Tutti i meme su Buon pranzo

Vaccata

21 Settembre - 3.913 visualizzazioni

PASTA ALICI E PECORINO
✅Ingredienti
• 340 g di linguine (in alternativa tonnarelli, consigliati)
• 500 g di alici fresche, pulite
• 10 pomodorini maturi
• 1 spicchio di aglio
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Peperoncino q.b.
• Prezzemolo fresco q.b.
• Pecorino Romano DOP, grattugiato q.b.
✅Procedimento
Pulire accuratamente le alici eliminando testa e lisca centrale, quindi sciacquarle e asciugarle delicatamente.
In un'ampia padella abbiamo versato un filo generoso di olio extravergine d'oliva, aggiunto l'aglio tritato finemente e qualche gambo di prezzemolo.
Lasciatelo insaporire a fuoco basso,
tolto i gambi di prezzemolo e aggiunto un pochino di peperoncino e le alici.
Iniziamo a cuocere a fuoco basso mescolando delicatamente, finché inizieranno a sfaldarsi.
Aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà e proseguiamo la cottura per alcuni minuti, fino a ottenere un condimento ben amalgamato.
Iniziamo a cuocere la pasta in abbondante acqua salata,e la scoleremo al dente direttamente nella padella con il condimento, aggiungendo un mestolino di acqua di cottura.
Saltiamo la pasta a fuoco vivo per completare la cottura e amalgamare perfettamente gli ingredienti.
Togliamo dal fuoco e aggiungiamo il Pecorino Romano grattugiato, mescolando energicamente.
Non rimane che servire immediatamente, completando con ulteriore Pecorino Romano a piacere e una spolverata di prezzemolo fresco.

Stime: 11

 Commenti: 0

https://www.facciabuco.com/post/2783696g11/pasta-alici-e-pecorino-pasta-alici-e-pecorino-ingredienti-340-g-di-linguine-in-alternativa-tonnarelli-consigliati.html

Idolo
Buon pranzo

Vaccata

carlettonelivello 14

20 Settembre - 3.917 visualizzazioni

Filetti di pesce con crema di peperoni arrostiti
Ingredienti
g. 700 di filetti di merluzzo, nasello o branzino
g. 400 di peperoni rossi
ml. 120 di panna fresca
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo
il sale q.b.
il pepe nero q.b.
Procedimento per Filetti di pesce con crema di peperoni arrostiti:
Lavare i peperoni, dividerli a metà ed eliminare il picciolo, i semi e i filamenti interni.
Disporli su una teglia rivestita con carta da forno e cuocerli nel forno preriscaldato a 200 °C per circa 25-30 minuti, fino a quando saranno morbidi e leggermente abbrustoliti.
Trasferire i peperoni in un contenitore, coprirli e lasciarli riposare per circa 10 minuti. Eliminare quindi la pelle.
Tenere da parte alcune falde di peperone per completare il piatto e trasferire il resto nel bicchiere di un mixer.
Aggiungere la panna, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, poco sale e pepe. Frullare fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Versare la crema in una padella e scaldarla a fiamma molto bassa.
Tamponare i filetti di pesce con carta da cucina e insaporirli con sale e pepe.
Scaldare in una seconda padella l'olio extravergine di oliva rimasto con lo spicchio di aglio.
Adagiare i filetti e cuocerli per circa 3-4 minuti per lato, in base allo spessore, fino a ottenere una superficie ben dorata.
Eliminare l'aglio e aggiungere nella padella anche le falde di peperone tenute da parte, lasciandole insaporire per un paio di minuti.
Tritare grossolanamente il prezzemolo.
IMPIATTAMENTO
Distribuire la crema di peperoni sul fondo del piatto e adagiarvi sopra i filetti di pesce.
Aggiungere le falde di peperone arrostito, completare con il prezzemolo fresco, una macinata di pepe nero e qualche goccia di olio extravergine di oliva.

Stime: 12

 Commenti: 14

https://www.facciabuco.com/post/2783258pmv/filetti-di-pesce-con-crema-di-peperoni-arrostiti-ingredienti-g-700-di-filetti-di-merluzzo-nasello-o-branzino.html

Idolo
Buon pranzo

 Leggi i commenti precedenti...

Spanki: Yoyo68 KalimerA
Da noi è un classicone ☺️

20 Settembre alle ore 17:02 · Ti stimo · Rispondi

KalimerA: Spanki polenta, coniglio alla cacciatora e peperoni ??? 🤔

20 Settembre alle ore 19:09 · Ti stimo · Rispondi

Spanki: KalimerA perché no? Coniglio alla trentina 😁

20 Settembre alle ore 19:23 · Ti stimo · Rispondi

carlettone: Fourgiampindepadell hai provato a spellarli? Anche a me si riproponevano ma da quando li spello non mi danno più fastidio

20 Settembre alle ore 21:34 · Ti stimo · Rispondi

Fourgiampindepadell: Spanki tolgo pelle semi e i filamenti bianchi.... ma non scendono!

20 Settembre alle ore 22:50 · Ti stimo · Rispondi

Fourgiampindepadell: carlettone idem.... vedi la risposta sopra..... 😣

20 Settembre alle ore 22:51 · Ti stimo · Rispondi

Vaccata

carlettonelivello 14

19 Settembre - 4.246 visualizzazioni

Spaghetti al ragù di polpo
1 Kg di polpo fresco;
1 gambo di sedano;
2 carote;
250 g di pomodorini;
2 cucchiai di passata di pomodoro;
1 spicchio di aglio
80 ml di vino rosso secco;
350 g di spaghetti (ristoranti n 8);
Olio extravergine di oliva Q.b.
Pepe o peperoncino Q.b.
Sale Q.b.
Prezzemolo fresco tritato a sentimento
Per prima cosa acquistiamo un polpo già pulito, quindi lo laviamo per bene sotto l'acqua corrente;
Ora dividiamo i tentacoli dalla testa, con l'aiuto di un coltello lo tagliamo a pezzettini e lo risciacquiamo nuovamente sotto l'acqua corrente per eliminare tutte le impurità;
Ora dedichiamo alla pulizia e al taglio delle verdure;
Puliamo bene i sedano, le carote e laviamoli accuratamente;
Tagliamole a pezzettini piccoli, adagiamoli in una ciotola;
Puliamo e laviamo per bene i pomodorini e mettiamoli da parte;
Prendiamo una padella abbastanza capiente, versiamo un generoso filo di olio extravergine di oliva;
Facciamo scaldare, dopo di che aggiungiamo il sedano e le carote che abbiamo tagliato a pezzettini;
Uniamo anche il peperoncino e l'aglio tritato o grattugiato;
Mescoliamo con un cucchiaio di legno e facciamo rosolare a fiamma medio/alta per qualche minuto;
Quando vediamo che le verdure si sono appassite aggiungiamo i pomodorini tagliati in due (io li ho aggiunti interi visto che erano di piccola grandezza);
Aggiungiamo la passata di pomodoro, mescoliamo e facciamo cuocere per 10 minuti;
Trascorso i 10 minuti versiamo il vino, il pepe quindi mescoliamo per amalgamare tutti i sapori;
Copriamo con il coperchio, abbassiamo la fiamma e facciamo cuocere per 25/30 minuti;
A cottura ultimata aggiungiamo una generosa manciata di prezzemolo tritato;
Prendiamo una pentola, riempiamo di acqua, regoliamo di sale e portiamo a bollore;
Al bollore versiamo gli spaghetti e portiamo a cottura al dente;
Scoliamo gli spaghetti al dente versandoli direttamente nella padella con il ragù di polpo, facciamoli saltare per qualche minuto terminando la cottura;
Nel caso in cui il condimento risultasse troppo asciutto, allunghiamolo con poca acqua di cottura della pasta e proseguiamo la cottura per qualche minuto, in maniera tale da farlo insaporire bene;
Aggiungiamo un filo di olio crudo e mescoliamo bene per amalgamare bene il tutto;
I nostri Spaghetti al Ragù di polpo sono pronti per essere serviti caldi.

Stime: 7

 Commenti: 0

https://www.facciabuco.com/post/278290833b/spaghetti-al-ragu-di-polpo-spaghetti-al-ragu-di-polpo-1-kg-di-polpo-fresco-1-gambo-di-sedano-2-carote-250.html

Idolo
Buon pranzo

Bestiaccia

BuDell0DeTuMalivello 7

18 Settembre - 3.026 visualizzazioni

PorcadiquellapadellaSmanicatadeTuma! Buon pranzo! io stacco🤬🤬🤬🤬😤🤪🥂👋🏻🐺

Animazione Leggera (0.48 Mb)

Stime: 8

 Commenti: 1

https://www.facciabuco.com/post/2782443y6v/porcadiquellapadellasmanicatadetuma-buon-pranzo-io-stacco.html

Scimmietta · Buon pranzo

BuDell0DeTuMa: 😂😂😂😂 che gente che c'è in centro a Torino....#vitadabaristi 😂😂😂😂😤🫢

Animazione Peso Moderato (0.96 Mb)

18 Settembre alle ore 12:43 · Ti stimo · Rispondi

Vaccata

carlettonelivello 14

18 Settembre - 3.072 visualizzazioni

Trofie con Zucchine, Guanciale, Robiola e Zafferano
La pasta cremosa con zucchine, pancetta croccante e zafferano è un piatto gourmet che unisce sapori unici. L'accoppiata perfetta tra zucchine fresche e dolci con il guanciale croccante e zafferano pregiato, rende questa pasta un'esperienza culinaria irresistibile. Un autentico trionfo di sapori per conquistare i palati più esigenti.
250 g Trofie fresche;
150 g di Robiola;
1/2 bustina zafferano;
2 zucchina medie;
150 g guanciale;
Formaggio grattugiato (io Pecorino);
Q.b. di pepe;
Q.b. di olio extravergine di oliva;
30 ml di vino bianco secco
Per prima cosa tagliamo a striscioline il guanciale e lo facciamo saltare in una padella antiaderente abbastanza capiente perchè successivamente deve contenere anche la pasta;
Quando inizia a rosolare sfumiamo con vino bianco e lasciamo evaporare;
Quando vediamo che il nostro guanciale si è ben rosolato trasferiamo la metà su carta assorbente e lo mettiamo da parte;
Nella padella con il rimanente guanciale versiamo le zucchine che abbiamo lavato e tagliato a tocchetti, regoliamo di sale e di pepe e facciamo cuocere per 10 minuti circa;
Intanto che le zucchine cuociono portiamo ad ebollizione l'acqua per la pasta;
Versiamo le Trofie, saliamo e facciamo cuocere;
Nel frattempo prepariamo la cremina che andrà ad arricchire di sapori il nostro piatto;
in una ciotola mettiamo la Robiola, un po' d'acqua di cottura, lo zafferano e mescoliamo il tutto;
Quando le Trofie sono quasi pronte le uniamo alle zucchine, uniamo un po' d'acqua di cottura e completiamo la cottura;
Uniamo pure la Cremina di Robiola e il guanciale e mantechiamo per bene il tutto con una generosa manciata di formaggio grattugiato, il Guanciale che abbiamo messo da parte e un altro pizzico di pepe;
Impiattiamo e buon appetito... "TROPPO MA TROPPO BUONE"

Stime: 5

 Commenti: 0

https://www.facciabuco.com/post/2782434heh/trofie-con-zucchine-guanciale-robiola-e-zafferano-trofie-con-zucchine-guanciale-robiola-e-zafferano-la-pasta.html

Idolo
Buon pranzo

Vaccata

carlettonelivello 14

17 Settembre - 3.376 visualizzazioni

Ziti alla “Lardiata”
Gli ziti, spezzati a mano prima della cottura come vuole la tradizione napoletana, hanno quella consistenza piena che trattiene il condimento dentro e fuori. È proprio questo gesto antico – rompere gli ziti con le mani – a rendere il piatto ancora più autentico, quasi rituale.
Il segreto della vera “Lardiata” sta nella cottura lenta: il lardo deve sciogliersi dolcemente, senza bruciarsi, diventando quasi cremoso. Il pomodoro cuoce fino a restringersi leggermente, intensificando il sapore.
Una manciata di pecorino o di parmigiano grattugiato completa il piatto con una nota sapida che esalta ogni boccone.
400 g di pasta Ziti spezzati;
220 g di lardo di Colonnata;
350 g pomodorini San Marzano (io pomodorini in scatola);
1/2 bicchiere di vino bianco secco;
100 g di formaggio grattugiato (io uso il pecorino);
2 foglie di alloro;
Olio extravergine di oliva q.b.
Mezza cipolla e 1 spicchio di aglio
1 peperoncino
Per prima cosa mettiamo una pentola sul fuoco con abbondante acqua per la pasta;
Tagliamo la cipolla riducendola in pezzettini molto piccoli, peliamo lo spicchio d'aglio e lo riduciamo in piccoli pezzettini (si può usare lo schiaccia aglio);
Ora prendiamo il lardo e lo posizioniamo su un tagliere, lo sminuzziamo finemente con un coltello, in modo da realizzare una sorta di battuto;
Prendiamo una padella abbastanza capiente, versiamo un filo di olio extra vergine d'oliva e facciamo scaldare;
Nella padella aggiungiamo il lardo, la cipolla, l'aglio e il peperoncino ed unisci il lardo, l'aglio, l'alloro e regoliamo di sale;
Facciamo cuocere finchè il lardo diventa trasparente;
Sfumiamo con il vino bianco e mescoliamo;
Ora uniamo i pomodorini, il basilico spezzettato, mescoliamo con un cucchiaio di legno, aggiungiamo un mestolo di acqua di cottura della pasta, copriamo e facciamo cuocere per 10/12 minuti;
Mentre il sughetto cuoce caliamo la pasta rigorosamente spezzettata a mano;
Scoliamo la pasta un paio di minuti prima rispetto al tempo di cottura indicato sulla confezione e versiamola nella padella con il condimento;
Amalgamiamo con cura, se è il caso aggiungiamo un po' di acqua di cottura;
Diamo una generosa dose di pecorino grattugiato al momento, aggiungiamo altre foglie di basilico e spadelliamo per far amalgamare tutti gli ingredienti;
Terminata la preparazione non ci resta che impiattare, assaggiamo e lasciamoci travolgere da tutta la sua bontà!

Stime: 3

 Commenti: 0

https://www.facciabuco.com/post/27820109cp/ziti-alla-lardiata-ziti-alla-lardiata-gli-ziti-spezzati-a-mano-prima-della-cottura-come-vuole-la-tradizione.html

Idolo
Buon pranzo

Vaccata

carlettonelivello 14

16 Settembre - 3.864 visualizzazioni

Pasta con le cozze, piccole ma piene.
Ho fatto aprire le cozze con olio evo, gambi di prezzemolo, aglio.
Sgusciate , filtrata la loro acqua.
Padella, olio evo, prezzemolo, peperoncino, aglio.
Soffriggo, aggiungo qualche pomodorini a metà e lascio appassire.
Poco prima di scolare la pasta al dente, aggiungo le cozze e la loro acqua.
Non resta altro che spadellare.
(Il sale solo nell'acqua della pasta)

Stime: 7

 Commenti: 8

https://www.facciabuco.com/post/2781598gf2/pasta-con-le-cozze-pasta-con-le-cozze-piccole-ma-piene-ho-fatto-aprire-le-cozze-con-olio-evo-gambi-di-prezzemolo.html

Idolo
Buon pranzo

 Leggi i commenti precedenti...

Furio: PAOLA63 a pranzo sn sempre da mia nonna, nn dice sempre ma quasi tutti i gg mia madre fa pasta patate zucchine fagioli.. mo che è pure periodo di verdure sarà anche peggio.. io sono pastaro preferisco pasta al sugo tutti i gg 😂

16 Settembre alle ore 13:22 · Ti stimo · Rispondi

PAOLA63: Furio le sagne sono pasta fatta in cass con farina e acqua

16 Settembre alle ore 13:23 · Ti stimo · Rispondi

Furio: PAOLA63 che poi io ho sviluppato un intolleranza al sapore della zucchina cotta e se si cuoce la patata quella si sa piglia sapore della zucchina e quindi mi fa salire la nausea

16 Settembre alle ore 13:24 · Ti stimo · Rispondi

PAOLA63: Furio io adoro invece 😂😂

16 Settembre alle ore 13:24 · Ti stimo · Rispondi

Potiomkin: Ad "ho fatto aprire le cozze" ho avuto un fremito osd

16 Settembre alle ore 13:46 · Ti stimo · Rispondi

EbbeneSi: Potiomkin Giro nei post e hai il chiodo fisso oh!😳😅 botte

16 Settembre alle ore 14:04 · Ti stimo · Rispondi

Vaccata

carlettonelivello 14

15 Settembre - 4.288 visualizzazioni

fettuccine alla papalina
300 g di fettuccine
60 g di burro
120 g di prosciutto crudo
70 g di parmigiano reggiano grattugiato
225 ml di panna da cucina
4 uova
60 g di cipolla bianca
sale q.b.
pepe q.b.
Per iniziare la preparazione delle fettuccine alla papalina dovete partire proprio dal prosciutto crudo, che andrà ridotto in listarelle abbastanza sottili. Queste poi andranno aggiunte in una padella insieme alla cipolla, che deve essere tritata molto finemente, ed al burro.
Fate andare dapprima solo il burro con la cipolla e quando questa inizierà ad appassire aggiungete anche il prosciutto crudo.
Nel frattempo dedicatevi alla cottura della pasta in una pentola dove avrete messo a bollire abbondante acqua salata. Fate cuocere le fettuccine per 4 minuti circa e poi scolatele ancora al dente perché termineranno la loro cottura poi in padella.
In una ciotola sbattete le uova ed aggiungetevi sale, pepe e la panna da cucina. Aggiungete, quindi, la pasta al composto paralizzato in padella prima e fate saltare il tutto per un minuto circa dopo di che potete aggiungere anche il composto a base di uova e panna appena realizzato. Amalgamate il tutto e fate andare a fiamma vivace per qualche minuto così che tutti gli ingredienti si amalgamino perfettamente.
Aggiungete, quindi, il parmigiano reggiano e servite le fettuccine alla papalina ai vostri ospiti quando sono ancora ben calde.
Potete sostituire le fettuccine con delle linguine o con degli spaghetti, se lo preferite. Oppure potete realizzare voi stessi le fettuccine con della pasta fresca all'uovo.
Potete anche sostituire il prosciutto crudo con del prosciutto cotto come ottima variante, ma anche aggiungere delle verdure, come dei piselli o degli asparagi.

Stime: 6

 Commenti: 2

https://www.facciabuco.com/post/27812297vm/fettuccine-alla-papalina-fettuccine-alla-papalina-300-g-di-fettuccine-60-g-di-burro-120-g-di-prosciutto-crudo.html

Idolo
Buon pranzo

Patella: Buon appetito 😋

15 Settembre alle ore 13:29 · Ti stimo · Rispondi

Epaminonda: Bone😋

15 Settembre alle ore 14:22 · Ti stimo · Rispondi

caricamento post

Buon pranzo

Idolo della Community

Vaccheca