Tutti i meme su Buon pranzo

Vaccata

28 Aprile - 3.400 visualizzazioni

PASTA CON ASPARAGI E SPECK CREMOSA
500 gtonnarelli (fettuccine, spaghetti alla chitarra, spaghetti)
500 gasparagi
100 gspeck (tagliato a dadini)
100 gmascarpone
q.b.olio extravergine d'oliva
1 mestoloacqua di cottura della pasta
q.b.sale
Preparazione
Inizia con i lavare gli asparagi e taglia l'estremità più dura.
Lessa gli asparagi per 7 minuti dalla ripresa del bollore dell'acqua.
Scolali e tagliali in più parti.
In una padella versa un poco di olio evo, metti dentro lo speck e fallo dorare, aggiungi gli asparagi mescola il tutto per far insaporire.
Aggiungi il mascarpone e un mestolo di acqua di cottura della pasta. Mescola per amalgamare il mascarpone sciolto al resto degli ingredienti.
Cuoci la pasta in abbondate acqua salata, scolala e condiscila con il sugo di mascarpone asparagi e speck.
Servi la pasta calda e cremosa, a piacere puoi aggiungere una macinata di pepe o del parmigiano grattugiato.

Puoi sostituire il mascarpone con la panna da cucina, della ricotta, della robiola o altro formaggio spalmabile.
Lo speck lo puoi sostituire con della pancetta o del prosciutto crudo.

Stime: 9

 Commenti: 1

https://www.facciabuco.com/post/2721674lby/pasta-con-asparagi-e-speck-cremosa-pasta-con-asparagi-e-speck-cremosa-500-gtonnarelli-fettuccine-spaghetti-alla.html

Idolo
Buon pranzo

Orsoinpiedi: La pasta viene più buona se la cuoci nell'acqua degli asparagi😉

28 Aprile alle ore 13:07 · Ti stimo · Rispondi

Vaccata

carlettonelivello 14

20 Aprile - 3.628 visualizzazioni

Pasta con sugo di cipolle pomodorini e olive
500 g cipolle (di Giarratana o cipolle bianche)
400 g pomodorini
q.b. olio extravergine d'oliva
q.b. sale
q.b. basilico
50 g olive taggiasche
400 g pasta
10 capperi sotto sale (Dissalati)
Per fare la pasta con pomodorini cipolle e olive iniziate dal pelare e affettare le cipolle. Raccoglietele quindi un una padella, date un abbondante giro d'olio, aggiustate di sale e lasciate appassire a fuoco dolce, mescolando spesso, fino a che non risulteranno morbide e dorate.
Metette sul fuoco l'acqua per la pasta leggermente salata. Unite le olive, i capperi sciacquati e dissalati (se gradite), lasciate insaporire e aggiungete i pomodorini sciacquati e divisi in 2 o quattro parti a seconda delle dimensioni. Cuocete a fiamma vivace per 10 minuti, mescolando spesso e aggiustando ancora di sale qualora necessario.
Cuocete la pasta, scolatela al dente e aggiungetela ai condimento insieme a poca acqua di cottura.
Mantecate e impiattate subito, servite la pasta ancora calda.

Stime: 4

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Idolo
Buon pranzo

KalimerA: Le cipolle di Giarratana 😋🤩😍
Ma ci sono già??? 🤔

20 Aprile alle ore 13:06 · Ti stimo · Rispondi

KalimerA: carlettone da me al nord nei supermercati si trovano, pochissime, solo nei mesi di luglio e agosto

21 Aprile alle ore 10:22 · Ti stimo · Rispondi

Vaccata

carlettonelivello 14

19 Aprile - 4.168 visualizzazioni

Risotto alla carbonara
Ingredienti:
320 g di riso
160 g di guanciale
6 tuorli
80 g di pecorino romano dop
Sale
Pepe
1 litro di acqua calda
Procedimento:
Per prima cosa mettete sul fuoco una pentola con 1 litro di acqua e fate scaldare. Tagliate il guanciale a listarelle e mettetelo a sudare in una casseruola su fuoco moderato.
Quando il guanciale sarà diventato croccante e avrà rilasciato il suo grasso toglietelo dalla casseruola e mettetelo da parte (mettete da parte anche il grasso del guanciale). Versate il riso nella stessa casseruola dove avete fatto rosolare il guanciale e fatelo tostare per 2 minuti. Fate cuocere il riso aggiungendo man mano l'acqua calda; salate a piacere. Nel frattempo, con una frusta a mano, mescolate i tuorli con il pecorino e il pepe poi unite il grasso del guanciale tenuto da parte; mescolate fino ad ottenere una crema morbida. Quando il risotto sarà cotto, spegnete il fornello. Girate il risotto per un paio di minuti poi aggiungete la crema di tuorli e il guanciale; mantecate aggiungendo altro pepe e un paio di cucchiai di acqua calda.
Impiattate e gustate il vostro risotto alla carbonara.

Stime: 6

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Idolo
Buon pranzo

Spanki: Interessante, devo provarci ☺️

19 Aprile alle ore 14:37 · Ti stimo · Rispondi

GinoPaolini: Ce la posso fare!

19 Aprile alle ore 15:00 · Ti stimo · Rispondi

ColosseoQuadrato: Attraente, ma non facile. La frittata è sempre dietro l'angolo...

19 Aprile alle ore 19:56 · Ti stimo · Rispondi

Vaccata

carlettonelivello 14

14 Aprile - 4.201 visualizzazioni

Spaghetti al limone
350 g pasta (spaghetti)
2 scorza di limone (biologico)
30 g burro
2 bustine zafferano
40 g parmigiano grattugiato
1 ciuffo prezzemolo tritato
q.b. sale
Mettete a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata in ebollizione.
Intanto grattugiate la scorza dei limoni (solo la parte gialla) e mettetela in una padella con il burro.
Fate sciogliere il burro a fuoco dolce facendo attenzione che non scurisca.
Aggiungete nella padella pochissima acqua di cottura della pasta e scioglietevi lo zafferano.
Scolate la pasta al dente, avendo cura di mettere da parte un po' di acqua di cottura.
Versate la pasta nella padella con il burro e fatela insaporire per qualche minuto, mescolando e aggiungendo, se occorre, qualche cucchiaio di acqua di cottura che avete tenuto da parte.
Togliete dal fuoco, condite la pasta al limone con il parmigiano grattugiato e mescolate.
Infine aggiungete il prezzemolo tritato.
La vostra pasta al limone è pronta da portare in tavola.