Vaccata
12 Settembre - 2.663 visualizzazioni
🍝✨ Pasta e piselli cremosa e saporita (pronta in 30 minuti!)
Ingredienti (4 porzioni):
320 g di pasta corta (ditalini o tubetti)
300 g di piselli (freschi o surgelati)
100 g di pancetta dolce a cubetti 🥓
½ cipolla tritata finemente 🧅
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 litro di brodo vegetale (anche di dado, se preferisci)
40 g di parmigiano grattugiato 🧀
Sale e pepe q.b.
Preparazione:
In una pentola, scalda l'olio e rosola la cipolla con la pancetta fino a renderla dorata.
Aggiungi i piselli e falli insaporire per 2-3 minuti.
Versa la pasta direttamente nella pentola e aggiungi poco alla volta il brodo caldo (come un risotto). Mescola spesso.
Quando la pasta è cotta e cremosa, aggiungi il parmigiano, regola di sale e pepe, e mescola bene.
Servi subito: la consistenza deve essere morbida e avvolgente, quasi vellutata.
Consiglio:
✅ Puoi renderla ancora più cremosa aggiungendo un cucchiaio di ricotta o una noce di burro a fine cottura.
Ingredienti (4 porzioni):
320 g di pasta corta (ditalini o tubetti)
300 g di piselli (freschi o surgelati)
100 g di pancetta dolce a cubetti 🥓
½ cipolla tritata finemente 🧅
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 litro di brodo vegetale (anche di dado, se preferisci)
40 g di parmigiano grattugiato 🧀
Sale e pepe q.b.
Preparazione:
In una pentola, scalda l'olio e rosola la cipolla con la pancetta fino a renderla dorata.
Aggiungi i piselli e falli insaporire per 2-3 minuti.
Versa la pasta direttamente nella pentola e aggiungi poco alla volta il brodo caldo (come un risotto). Mescola spesso.
Quando la pasta è cotta e cremosa, aggiungi il parmigiano, regola di sale e pepe, e mescola bene.
Servi subito: la consistenza deve essere morbida e avvolgente, quasi vellutata.
Consiglio:
✅ Puoi renderla ancora più cremosa aggiungendo un cucchiaio di ricotta o una noce di burro a fine cottura.
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Roby6671: Sei cuoco da 5 cappelli o 3 stelle ! Bravissimo
12 Settembre alle ore 14:34 · Ti stimo · Rispondi
