Vaccata
11 Dicembre - 4.035 visualizzazioni
Scialatielli con vongole e pomodorini
Ingredienti
350 g di scialatielli
1 kg di vongole
2 spicchi d'aglio
1 mazzetto di prezzemolo
q.b. sale
6 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 bicchiere di vino bianco
peperoncino
7-8 pomodorini
Preparazione
Metti le vongole già spurgate in un tegame insieme a 2 cucchiai d'olio extravergine, uno spicchio d'aglio schiacciato e un po' di prezzemolo tritato. Copri con il coperchio e lascia che le vongole si aprano a fuoco vivo, scuotendo il tegame di tanto in tanto. Una volta aperte, elimina quelle rimaste chiuse, quindi stacca i molluschi dalle valve tenendo da parte qualche vongola intera per la decorazione, e filtra il liquido di cottura.
In un altro tegame versa il resto dell'olio e l'aglio rimasto, facendolo dorare leggermente. Aggiungi il peperoncino e i pomodorini privati di pelle e semi e tagliati a metà. Unisci le vongole con il loro liquido di cottura, poi sfuma tutto con un bicchiere di vino bianco. Aggiungi un pizzico di sale e lascia insaporire per qualche minuto.
Intanto, cuoci gli scialatielli in abbondante acqua salata, scolali ben al dente, poi trasferiscili nel tegame con le vongole e i pomodorini. Mescola per amalgamare bene tutti i sapori, unisci il prezzemolo rimasto e salta il tutto a fiamma vivace per un minuto.
Distribuisci gli scialatielli con vongole e pomodorini nei piatti e decora con le vongole intere che hai messo da parte. Porta in tavola e servi caldissimo, sarà un vero successo!
Ingredienti
350 g di scialatielli
1 kg di vongole
2 spicchi d'aglio
1 mazzetto di prezzemolo
q.b. sale
6 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 bicchiere di vino bianco
peperoncino
7-8 pomodorini
Preparazione
Metti le vongole già spurgate in un tegame insieme a 2 cucchiai d'olio extravergine, uno spicchio d'aglio schiacciato e un po' di prezzemolo tritato. Copri con il coperchio e lascia che le vongole si aprano a fuoco vivo, scuotendo il tegame di tanto in tanto. Una volta aperte, elimina quelle rimaste chiuse, quindi stacca i molluschi dalle valve tenendo da parte qualche vongola intera per la decorazione, e filtra il liquido di cottura.
In un altro tegame versa il resto dell'olio e l'aglio rimasto, facendolo dorare leggermente. Aggiungi il peperoncino e i pomodorini privati di pelle e semi e tagliati a metà. Unisci le vongole con il loro liquido di cottura, poi sfuma tutto con un bicchiere di vino bianco. Aggiungi un pizzico di sale e lascia insaporire per qualche minuto.
Intanto, cuoci gli scialatielli in abbondante acqua salata, scolali ben al dente, poi trasferiscili nel tegame con le vongole e i pomodorini. Mescola per amalgamare bene tutti i sapori, unisci il prezzemolo rimasto e salta il tutto a fiamma vivace per un minuto.
Distribuisci gli scialatielli con vongole e pomodorini nei piatti e decora con le vongole intere che hai messo da parte. Porta in tavola e servi caldissimo, sarà un vero successo!
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Bronsequerte: Marò che roba
2
11 Dicembre alle ore 12:42 · Ti stimo · Rispondi
ElyBetta: Bronsequerte te piase an?
2
11 Dicembre alle ore 13:23 · Ti stimo · Rispondi
Bronsequerte: ElyBetta a lustro El piatto
2
11 Dicembre alle ore 13:25 · Ti stimo · Rispondi
