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Avatar carlettone
carlettonelivello 13
ieri alle ore 12:10 - 3.529 visualizzazioni
Spaghetti con canocchie, salsa di pomodoro, olio evo, aglio, prezzemolo e peperoncino :
Ho messo due cucchiai di olio In padella, ho aggiunto uno spicchio d'aglio e lasciato rosolare a fuoco basso togliendolo prima che bruci e diventi amaro. Ho aggiunto la salsa di pomodoro e lasciato cuocere coperto. Nel frattempo ho pulito le canocchie. Alcune le ho tagliate a pezzetti, dopo aver inciso il carapace, altre sgusciate e le ho aggiunte al sugo, ho salato e bagnato con un mestolo d'acqua. Per ultimo ho completato con il peperoncino. Ho aggiustato di sale, scolato la pasta e fatta saltare in padella aggiungendo un mestolino di acqua di cottura e del prezzemolo tritato prima di impiattare.
Spaghetti con canocchie
Avatar Epaminonda
Epaminonda: Perchรฉ non apri una trattoria???? Prenoto fin da ora pranzo e cena ๐Ÿ‘
ieri alle ore 12:29 ยท Ti stimo  ยท Rispondi
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Vaccata
Avatar carlettone
carlettonelivello 13
25 Luglio - 3.539 visualizzazioni
Pappardelle con salsiccia e funghi
Ricetta di Annalisa Montalbano
Per il condimento ho:
Soffritto cipolla e aglio, aggiunto salsiccia e lasciato rosolare pochi minuti, aggiungo vino e faccio evaporare .
Aggiungo i funghi misti e Champion.
Lascio cuocere circa 20 minuti.
Manteco con le pappardelle cotte al dente (facoltativo panna e un pizzico di noce moscata)
Pappardelle con salsiccia e funghi
Avatar Atlantic
Atlantic: con questo caldo ci vogliono proprio....
25 Luglio alle ore 12:06 ยท Ti stimo  ยท Rispondi
Avatar 5calzinipuzzolenti
5calzinipuzzolenti: Un po' fuori stagione ๐Ÿคฃ๐Ÿ˜‚
25 Luglio alle ore 12:07 ยท Ti stimo  ยท Rispondi
Avatar carlettone
carlettone: 5calzinipuzzolenti
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Vaccata
25 Luglio alle ore 15:43 ยท Ti stimo  ยท Rispondi
Vaccata
Avatar carlettone
carlettonelivello 13
24 Luglio - 3.719 visualizzazioni
Spaghetti alle vongole
300g vongole veraci
150g pomodorini
Peperoncino qb
2 spicchi aglio
Prezzemolo qb
6 foglie basilico
Olio evo qb
150g spaghetti
Procedimento
Lavate bene le vongole, copritele di acqua fredda, aggiungete un cucchiaio di sale grosso e lasciatele spurgare per un paio di ore. Pestate il peperoncino e tritate finemente il prezzemolo. Rosolate in padella con un pรฒ d'olio i gambi del prezzemolo con aglio e un pizzico di peperoncino. Versate le vongole, sfumate con un mestolo di acqua e fate cuocere finchรฉ non si saranno aperte. Scolatele mantenendo l'acqua delle vongole in padella e aggiungete a questa i pomodorini e il basilico (ho aggiunto anche il basilico perchรฉ a me piace molto ๐Ÿ˜),a metร  cottura scolate la pasta e risottatela in padella. Alla fine aggiungete le vongole, il prezzemolo e mantecate con un filo di olio.
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 Animazione Pesantissima (6.70 Mb)
Avatar Nogosukinekinoto
Nogosukinekinoto: Sento il profumo da qui ๐Ÿ˜
Vaccata
24 Luglio alle ore 14:43 ยท Ti stimo  ยท Rispondi
Chiacchiera
Avatar carlettone
carlettonelivello 13
23 Luglio - 3.541 visualizzazioni
Spaghetti all'assassina
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400g di spaghetti
400g di pomodoro (Passata) cotto e ristretto (meglio del giorno prima)
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino fresco
3 cucchiai olio extravergine
Sale q.b.
In un pentolino diluire due mestoli di sugo cotto piรน due mestoli di acqua e portare a ebolizione. In una pentola alta scaldare il sugo rimasto e tenerlo al caldo. In una padella di ferro oppure una dal fondo spesso o antiaderente fate tostare leggermente gli spaghetti crudi, aggiungete pochissimo olio, aglio e peperoncino. Fate soffriggere prima di coprire il tutto con due mestoli abbondanti di sugo diluito. A questo punto con un mestolo di legno spingere gli spaghetti verso i bordi della padella e unire un mestolo abbondante di salsa densa al centro. Coprire con altro sugo e portare con delicatezza gli spaghetti al centro, toccandoli il meno possibile. Continuate in questo modo fino a che assangiandoli vi sembreranno pronti. Regolate di sale, aggiungete un altro mestolo di salsa densa, mescolate e alzate la fiamma al massimo. Non toccate piรน la pasta, lasciatela sfrigolare per alcuni minuti, senza avere paura che bruci. Il buono รจ tutto lรฌ. Chiaramente la pasta sarร  al dente, gustosa e croccante.
Spaghetti all'assassina
Avatar hamilton89
gif animata
 Animazione Peso Moderato (0.68 Mb)
23 Luglio alle ore 12:41 ยท Ti stimo  ยท Rispondi
Avatar Spanki
Spanki: Ricetta tosta, oggi ๐Ÿ˜‰
23 Luglio alle ore 13:13 ยท Ti stimo  ยท Rispondi
Vaccata
Avatar carlettone
carlettonelivello 13
22 Luglio - 3.920 visualizzazioni
Spaghetti con Salsiccia
(Dose per 700 gr di spaghetti)!!
In un tegame, mettete un filo d'olio bono, una bella cipolla di Tropea tritata grossolanamente e 5 salsicce di Quelle bone con all'interno l'aglio. Dopo averle fatte crogiolare per benino, aggiungeteci 300gr di passata di pomodoro e un cucchiaio di concentrato, sale peperoncino o pepe e un bicchiere abbondante d'acqua, fate ritirare per benino a fiamma bassa per almeno 45 minuti, appena la pasta sarร  al dente, mantecate col condimento e servite con una generosa spolverata di Parmigiano (se gradito)!!
Spaghetti con salsiccia
Avatar nontengodinero
nontengodinero: Mi rifaccio gli occhi ๐Ÿ˜…
 1
22 Luglio alle ore 12:44 ยท Ti stimo  ยท Rispondi
Avatar Mandy
Mandy: Buon pranzo ๐Ÿ˜˜๐Ÿค—๐Ÿท๐Ÿท
22 Luglio alle ore 12:53 ยท Ti stimo  ยท Rispondi
Avatar Epaminonda
22 Luglio alle ore 12:53 ยท Ti stimo  ยท Rispondi
Avatar Gatto1948
Gatto1948: Buon pranzo ๐Ÿท๐Ÿค—๐Ÿ‘‹
22 Luglio alle ore 13:22 ยท Ti stimo  ยท Rispondi
Avatar Orsoinpiedi
Orsoinpiedi: Al posto dell'acqua da aggiungere nel sugo suggerisco vino bianco secco๐Ÿ˜‰
22 Luglio alle ore 14:15 ยท Ti stimo  ยท Rispondi
Avatar ColosseoQuadrato
ColosseoQuadrato: Parmigiano?! Pecorino!
22 Luglio alle ore 21:48 ยท Ti stimo  ยท Rispondi
Vaccata
Avatar carlettone
carlettonelivello 13
21 Luglio - 4.219 visualizzazioni
Vermicelli Speck, rucola, gamberetti e pomodorini
Ricetta di Emanuele Cuomo
Rosolare lo speck a cubetti con aglio e olio aggiungere i pomodorini poi dopo 5 min. Aggiungere la rucola tritata grossolanamente, poi in ultimo i gamberetti, scolare e saltare la pasta nel sugo
Vermicelli speck, rucola, gamberetti e pomodorini
Avatar 5calzinipuzzolenti
5calzinipuzzolenti: Speck e gamberetti no se pol sentire, ne assaggiare ๐Ÿคฃ๐Ÿ˜‚
 1
21 Luglio alle ore 13:25 ยท Ti stimo  ยท Rispondi
Vaccata
Avatar carlettone
carlettonelivello 13
20 Luglio - 3.997 visualizzazioni
Tagliatelle al forno con prosciutto cotto e piselli.
RICETTA DI Rita Sommella
x 4 persone
500 gr tagliatelle,
750 ml besciamella,
350 gr mozzarella,
200 gr prosciutto cotto a dadini,
un barattolo medio di piselli,
formaggio grattugiato.
Rosolare i piselli in poco olio e un pezzetto di cipolla, aggiungere un po di sale e far insaporire pochi minuti mettere da parte, tagliare la mozzarella a dadini, il prosciutto cotto tenere tutto da parte, lessare le tagliatelle al dente, scolare e condire con metร  della besciamella, aggiungere la mozzarella, prosciutto, piselli e amalgamare tutto bene, mettere un po di besciamella in uno stampo e aggiungere le tagliatelle sopra terminare con besciamella e formaggio grattugiato, infornare a 200 gradi fino a gratinatura.
Tagliatelle al forno con prosciutto cotto e piselli
Avatar Surycata
Surycata: Ma ... un take away?!? ๐Ÿ˜‰
20 Luglio alle ore 12:59 ยท Ti stimo  ยท Rispondi
Avatar Ecchime
Ecchime: Cazz... e adesso chi dorme piรน, letta adesso mi hai fatto venire una fame pazzesca ๐Ÿ˜‹
21 Luglio alle ore 03:55 ยท Ti stimo  ยท Rispondi
Vaccata
Avatar carlettone
carlettonelivello 13
19 Luglio - 4.584 visualizzazioni
Bavette allo scoglio metodo in bianco con pomodorini pachino
Ricetta di Alessandro Cozzi
Olio aglio in camicia schiacciato, fiamma vivace, una volta rosolato l'aglio lo estraggo, aggiungo 5/6 filetti di acciughe faccio sfaldare, aggiungo pomodorini, senza tagliarli, poi lo zucchero (correttore di aciditá๐Ÿ˜‰ sale e pepe nero, faccio andare tutto sempre a fiamma vivace, aggiungo prima le vongole poi le cozze, faccio cuocere per 5/6 minuti ovvero fino a che non si aprano, spengo la fiamma e spolvero con un bel trito abbondante di prezzemolo fresco e aglio, poi tocca alla pasta che faccio cuocere con fondo di cottura del soutรฉ e un po si acqua. Alla fine della cottura aggiungo il condimento.
Bavette allo scoglio
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