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30 Marzo - 3.547 visualizzazioni Pasta con Salsiccia e Speck! 🍝🇮🇹
Ingredienti:
- 350g di pasta caserecce
- 200g di salsiccia fresca
- 100g di speck
- 100g di pecorino romano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.
Istruzioni:
Preparare gli ingredienti. Tritare la salsiccia e lo speck in pezzi piccoli. Grattugiare il pecorino romano e tritare finemente lo spicchio d'aglio. Portare a ebollizione dell'acqua salata in una pentola grande e cuocere la caserecce secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando è al dente. Scaldare un filo d'olio d'oliva in una padella grande e aggiungere l'aglio tritato. Saltare leggermente poi aggiungere la salsiccia tritata. Cuocere fino a doratura. Aggiungere lo speck alla padella con la salsiccia e cuocere per alcuni minuti fino a diventare croccante. Rimuovere lo spicchio d'aglio e aggiungere il pecorino romano grattugiato. Mescolare bene fino a ottenere una crema liscia. Scolare la caserecce al dente e trasferirla nella padella con il sugo. Mescolare bene affinché la pasta assorba i sapori della salsiccia, dello speck e del pecorino. Servire il piatto caldo. Aggiungere una generosa spolverata di pecorino romano grattugiato e pepe nero macinato fresco per un tocco finale.
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