QUOREDG: Bomber9 hoi hoi 😡 Meglio di no che vi attacco un pippone che non finisce più. Mi prendono spesso in giro e dicono che faccio gli spiegoni tipo Angela . Il Piero Angela!!😢
QUOREDG: .. non resisto. . 🤔I pavesini, pan Pavia, savoiardi ecc Hanno tutti un impasto simile ossia una montata uova. Che è poi il nostro pan di Spagna classico. Il fatto di usarle uno o l'altro per il tiramisù dipende da cosa si vuol ottenere. Esempio: se faccio un tiramisù veloce magari stratificato in bicchiere e lo mangio dopo poco 2 o 3 ore, meglio i pavesini son sottili si impegnano meglio. Il classico con dei bei savoiardi deve restare in teglia per un dì. Se vuoi fare quello da passeggio (quelli che ho fatto per la fiera l'anno scorso circa 200😥) reggono solo se fatti con i pan Pavia. Io non uso uova crude le pastorizzato sempre. Faccio io il mascarpone, e ovviamente i savoiardi. Alcuni pasticceria famosi non lo mangiano in giro, ad esempio Montersino o Knam dicono che le persone assemblando il tiramisù non lo fanno
Meglio di no che vi attacco un pippone che non finisce più.
Mi prendono spesso in giro e dicono che faccio gli spiegoni tipo Angela .
Il Piero Angela!!😢
Hanno tutti un impasto simile ossia una montata uova.
Che è poi il nostro pan di Spagna classico.
Il fatto di usarle uno o l'altro per il tiramisù dipende da cosa si vuol ottenere.
Esempio: se faccio un tiramisù veloce magari stratificato in bicchiere e lo mangio dopo poco 2 o 3 ore, meglio i pavesini son sottili si impegnano meglio.
Il classico con dei bei savoiardi deve restare in teglia per un dì.
Se vuoi fare quello da passeggio (quelli che ho fatto per la fiera l'anno scorso circa 200😥) reggono solo se fatti con i pan Pavia.
Io non uso uova crude le pastorizzato sempre. Faccio io il mascarpone, e ovviamente i savoiardi.
Alcuni pasticceria famosi non lo mangiano in giro, ad esempio Montersino o Knam dicono che le persone assemblando il tiramisù non lo fanno
Ho fatto qualche corso professionale e ho lavorato nel catering. 😀