Vaccata
ieri alle ore 14:24 - 4.553 visualizzazioni
Linguine agli scampi📌
Pulire 500 g. di scampi, facendo un'incisione sopra il dorso aprendo il guscio e togliendo il filo intestinale. Estrarre a circa la metà la polpa e tenere da paete👍
In un tegame rosolare 2 spicchi d'aglio tritato con un filo d'olio. Unire gli scampi interi, sfumare con brandy e dopo togliere. Nello stesso fondo unire pomodorini gialli e rossi e cuocere, unendo anche qualche cucchiaio di passata di pomodoro 🍅. Dopo circa 5 minuti passare circa metà dei pomodori al frollino ad immersione, setacciare per togliere le pellicine e rimettere insieme agli altri pomodirini. Salare, pepare e unire gli scampi, pochi minuti di cottura e togliere.
Cuocere le linguine e versare molto al dente nel sugo, unendo poca acqua di cottura, gli scampi interi e la polpa, aggiungere prezzemolo tritato👍
Impiattare con gli scampi interi, altro prezzemolo tritato e un filo d'olio
Pulire 500 g. di scampi, facendo un'incisione sopra il dorso aprendo il guscio e togliendo il filo intestinale. Estrarre a circa la metà la polpa e tenere da paete👍
In un tegame rosolare 2 spicchi d'aglio tritato con un filo d'olio. Unire gli scampi interi, sfumare con brandy e dopo togliere. Nello stesso fondo unire pomodorini gialli e rossi e cuocere, unendo anche qualche cucchiaio di passata di pomodoro 🍅. Dopo circa 5 minuti passare circa metà dei pomodori al frollino ad immersione, setacciare per togliere le pellicine e rimettere insieme agli altri pomodirini. Salare, pepare e unire gli scampi, pochi minuti di cottura e togliere.
Cuocere le linguine e versare molto al dente nel sugo, unendo poca acqua di cottura, gli scampi interi e la polpa, aggiungere prezzemolo tritato👍
Impiattare con gli scampi interi, altro prezzemolo tritato e un filo d'olio
Bugodelsugo: Un trucco: prima di sfumare i carapaci col brandy, schiacciare le teste. Poi setacciare il sughetto. 😋
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ieri alle ore 14:26 · Ti stimo · Rispondi
FamigliolaProduction: Bbbboni
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ieri alle ore 14:43 · Ti stimo · Rispondi
