Vaccata
16 Luglio - 4.099 visualizzazioni
Peperoni alla scacchiata
PEPERONI (ROSSI, GIALLI, VERDI) 3
POMODORI 400 gr
CAPPERI SOTT'ACETO 2 cucchiai
CIPOLLA ROSSA 1
AGLIO 1 spicchio
SEDANO 1 costa
SALE q.b.
PEPE q.b.
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA q.b.
FETTE DI PANE TOSTATO q.b.
Monda i peperoni, privali delle calotte, elimina i semi e i filamenti bianchi interni, e riducili a listarelle.
Sciacquali sotto l'acqua corrente, asciugali per bene con un canovaccio pulito e tieni da parte.
Lava i pomodori, tagliali in spicchi, ed elimina i semi e l'acqua di vegetazione.
Riduci la costa di sedano a rondelle.
Lascia appassire in una padella capiente la cipolla, tritata finemente al coltello, con uno spicchio d'aglio e un filo d'olio.
A questo punto, versa nel tegame i peperoni, i pomodori, il sedano e i capperi sott'aceto.
Mescola con un mestolo di legno, copri con un coperchio e lascia cuocere dolcemente per una quarantina di minuti.
Al termine, spezia con una macinata di pepe. Tenendo conto che i capperi sono già naturalmente sapidi, per evitare di salare eccessivamente il piatto, ti suggeriamo di aggiustare di sale i peperoni solo dopo averli assaggiati.
Al termine, leva dal fuoco e lascia intiepidire.
Distribuisci i peperoni alla scacchiata su un piatto da portata e servili con crostini di pane tostato
PEPERONI (ROSSI, GIALLI, VERDI) 3
POMODORI 400 gr
CAPPERI SOTT'ACETO 2 cucchiai
CIPOLLA ROSSA 1
AGLIO 1 spicchio
SEDANO 1 costa
SALE q.b.
PEPE q.b.
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA q.b.
FETTE DI PANE TOSTATO q.b.
Monda i peperoni, privali delle calotte, elimina i semi e i filamenti bianchi interni, e riducili a listarelle.
Sciacquali sotto l'acqua corrente, asciugali per bene con un canovaccio pulito e tieni da parte.
Lava i pomodori, tagliali in spicchi, ed elimina i semi e l'acqua di vegetazione.
Riduci la costa di sedano a rondelle.
Lascia appassire in una padella capiente la cipolla, tritata finemente al coltello, con uno spicchio d'aglio e un filo d'olio.
A questo punto, versa nel tegame i peperoni, i pomodori, il sedano e i capperi sott'aceto.
Mescola con un mestolo di legno, copri con un coperchio e lascia cuocere dolcemente per una quarantina di minuti.
Al termine, spezia con una macinata di pepe. Tenendo conto che i capperi sono già naturalmente sapidi, per evitare di salare eccessivamente il piatto, ti suggeriamo di aggiustare di sale i peperoni solo dopo averli assaggiati.
Al termine, leva dal fuoco e lascia intiepidire.
Distribuisci i peperoni alla scacchiata su un piatto da portata e servili con crostini di pane tostato
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EbbeneSi: Buoni😋😋 secondo me vanno bene pure in un panino😋 buon pranzo🤗
3
16 Luglio alle ore 12:43 · Ti stimo · Rispondi
