Vaccata
oggi alle ore 14:03 - 3.121 visualizzazioni
RISOTTO ALLO ZAFFERANO PANCETTA E PISELLI
320 g Riso Carnaroli
1 l Brodo vegetale
1 Scalogno
30 g Olio extravergine d'oliva
1 bicchiere Vino bianco secco
q.b. Sale
1 bustina Zafferano
250 g Piselli surgelati
100 g Pancetta (tagliata a dadini)
Preparazione
Inizia con il pulire lo scalogno e tagliarlo in pezzettini.
Fallo appassire in un tegame capiente nell'olio evo.
Ora aggiungi la pancetta falla dorare. Aggiungi i piselli e cuoci per circa 5-7 minuti, a fiamma media con coperchio, girandoli spesso.
Metti dentro il riso, fallo tostare per due minuti girandolo con un cucchiaio.
Versa il vino bianco, fallo evaporare.
Ora versa dentro anche il brodo aiutandoti con un mestolo, devi coprire il riso e aggiungere il brodo appena vedi che questo si asciuga troppo. Sistema di sale.
Sistema di sale e continua la cottura del risotto.
Aggiungi alla fine lo zafferano, con un cucchiaio gira il risotto per far colorare per bene tutto.
Il risotto alla zafferano pancetta e piselli è pronto per essere portato a tavola, cremoso, profumato e buonissimo!
320 g Riso Carnaroli
1 l Brodo vegetale
1 Scalogno
30 g Olio extravergine d'oliva
1 bicchiere Vino bianco secco
q.b. Sale
1 bustina Zafferano
250 g Piselli surgelati
100 g Pancetta (tagliata a dadini)
Preparazione
Inizia con il pulire lo scalogno e tagliarlo in pezzettini.
Fallo appassire in un tegame capiente nell'olio evo.
Ora aggiungi la pancetta falla dorare. Aggiungi i piselli e cuoci per circa 5-7 minuti, a fiamma media con coperchio, girandoli spesso.
Metti dentro il riso, fallo tostare per due minuti girandolo con un cucchiaio.
Versa il vino bianco, fallo evaporare.
Ora versa dentro anche il brodo aiutandoti con un mestolo, devi coprire il riso e aggiungere il brodo appena vedi che questo si asciuga troppo. Sistema di sale.
Sistema di sale e continua la cottura del risotto.
Aggiungi alla fine lo zafferano, con un cucchiaio gira il risotto per far colorare per bene tutto.
Il risotto alla zafferano pancetta e piselli è pronto per essere portato a tavola, cremoso, profumato e buonissimo!
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Barbyturiko: Se togli il giallo...è alla Cantonese...che sarebbe anche un controsenso, visto che i cinesi sono gialli 🤣🤣🤣
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