Vaccata
ieri alle ore 13:16 - 4.247 visualizzazioni
Pasta asparagi e pancetta
Ingredienti
TAGLIATELLE SECCHE ALL'UOVO 250 gr
ASPARAGI FRESCHI 400 gr
CIPOLLA BIANCA 1/2
PANCETTA TESA 150 gr
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA q.b.
SALE q.b.
PEPE q.b.
GRANA GRATTUGIATO 40 gr
Pulite gli asparagi eliminando la parte finale del gambo, più dura e legnosa. Tagliate i gambi a pezzetti e tenete da parte le punte.
Tritate finemente la cipolla, tagliate la pancetta a listerelle di 3-4 mm e fateli rosolare in una padella con un filo di olio.
Aggiungete i gambi degli asparagi a pezzetti e fateli cuocere a fuoco vivo per qualche minuto
Bagnate con il vino bianco e lasciate sfumare. Lessate le tagliatelle in acqua bollente e leggermente salata.
Circa 5 minuti prima del termine di cottura del condimento, aggiungete anche le punte degli asparagi e mescolate delicatamente. Regolate di sale e di pepe.
Scolate le tagliatelle al dente, versatele in padella 6 e saltate su fiamma vivace per 1-2 minuti.
Distribuite la pasta nei piatti individuali e spolverizzate con il grana grattugiato; profumate con una macinata di pepe e servite subito
Ingredienti
TAGLIATELLE SECCHE ALL'UOVO 250 gr
ASPARAGI FRESCHI 400 gr
CIPOLLA BIANCA 1/2
PANCETTA TESA 150 gr
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA q.b.
SALE q.b.
PEPE q.b.
GRANA GRATTUGIATO 40 gr
Pulite gli asparagi eliminando la parte finale del gambo, più dura e legnosa. Tagliate i gambi a pezzetti e tenete da parte le punte.
Tritate finemente la cipolla, tagliate la pancetta a listerelle di 3-4 mm e fateli rosolare in una padella con un filo di olio.
Aggiungete i gambi degli asparagi a pezzetti e fateli cuocere a fuoco vivo per qualche minuto
Bagnate con il vino bianco e lasciate sfumare. Lessate le tagliatelle in acqua bollente e leggermente salata.
Circa 5 minuti prima del termine di cottura del condimento, aggiungete anche le punte degli asparagi e mescolate delicatamente. Regolate di sale e di pepe.
Scolate le tagliatelle al dente, versatele in padella 6 e saltate su fiamma vivace per 1-2 minuti.
Distribuite la pasta nei piatti individuali e spolverizzate con il grana grattugiato; profumate con una macinata di pepe e servite subito
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Dessi: Ciao carlettone 🤗🤗🤗 i tuoi post culinari sono un must! 😂😂
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ieri alle ore 13:49 · Ti stimo · Rispondi
