Vaccata
ieri alle ore 12:22 - 2.989 visualizzazioni
Fusilli con la ricotta e pomodoro
500 g passata di pomodoro
1 spicchio aglio
320 g fusilli
q.b. olio extravergine d'oliva
q.b. sale
200 g ricotta di bufala (o vaccina)
Qualche foglia basilico (fresco)
q.b. parmigiano grattugiato (grattugiato)
In una pentola dai bordi alti mettete a bollire l'acqua salata per la cottura della pasta mentre, in un tegame, scaldate un filo di olio e fate rosolare uno spicchio di aglio.
Quando l'aglio inizierà a sfrigolare, eliminatelo e versate la passata di pomodoro, salate e lasciate cuocere per 20 minuti a fuoco medio, coperto con un coperchio.
Nel frattempo, l'acqua avrà preso bollore, per cui calate la pasta.
A questo punto aggiungete qualche foglia di basilico fresco al sugo e proseguite la cottura pe altri 5 minuti.
Qualche minuto prima di scolare la pasta, preparate la crema di ricotta.
In una ciotola raccogliete la ricotta insieme a qualche mestolino di salsa di pomodoro ancora fumante. Con una frusta o una forchetta, mescolate per bene finchè non otterrete una cremina liscia ed omogenea di un bel colore rosa.
Una volta scolata per bene la pasta, rimettetela in pentola o direttamente nella ciotola e conditela con la crema di ricotta e pomodoro.
Distribuite poi la pasta nei singoli piatti dei vostri commensali e completateli aggiungendo un mestolino di sugo di pomodoro, una spolverata di parmigiano e una foglia di basilico fresco 😉.
500 g passata di pomodoro
1 spicchio aglio
320 g fusilli
q.b. olio extravergine d'oliva
q.b. sale
200 g ricotta di bufala (o vaccina)
Qualche foglia basilico (fresco)
q.b. parmigiano grattugiato (grattugiato)
In una pentola dai bordi alti mettete a bollire l'acqua salata per la cottura della pasta mentre, in un tegame, scaldate un filo di olio e fate rosolare uno spicchio di aglio.
Quando l'aglio inizierà a sfrigolare, eliminatelo e versate la passata di pomodoro, salate e lasciate cuocere per 20 minuti a fuoco medio, coperto con un coperchio.
Nel frattempo, l'acqua avrà preso bollore, per cui calate la pasta.
A questo punto aggiungete qualche foglia di basilico fresco al sugo e proseguite la cottura pe altri 5 minuti.
Qualche minuto prima di scolare la pasta, preparate la crema di ricotta.
In una ciotola raccogliete la ricotta insieme a qualche mestolino di salsa di pomodoro ancora fumante. Con una frusta o una forchetta, mescolate per bene finchè non otterrete una cremina liscia ed omogenea di un bel colore rosa.
Una volta scolata per bene la pasta, rimettetela in pentola o direttamente nella ciotola e conditela con la crema di ricotta e pomodoro.
Distribuite poi la pasta nei singoli piatti dei vostri commensali e completateli aggiungendo un mestolino di sugo di pomodoro, una spolverata di parmigiano e una foglia di basilico fresco 😉.
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