Vaccata
28 Gennaio - 3.895 visualizzazioni
Spaghetti alla colatura di alici
Gli spicchi d'aglio vanno prima schiacciati e poi tagliati a pezzetti molto piccoli.
Dopo aver messo l'olio in un wok molto capiente con l'aglio a pezzetti, accendiamo un fuoco molto lento e facciamo leggermente imbiondire l'aglio NON FARLO BRUCIARE! Dobbiamo spegnere il fuoco quando l'aglio sarà dorato.
A questo punto aggiungiamo il peperoncino fresco tagliato a pezzettini sottilissimi, in questo modo l'olio si aromatizzerà. Lasciate raffreddare ed aggiungete il prezzemolo fresco tritato. Poi mescolateci la colatura di alici.
Fate cuocere gli spaghetti al dente e, una volta scolati, aggiungeteli al sughetto con un cucchiaio dell'acqua di cottura della pasta. Saltateli a crudo e decorate con una spruzzatina di prezzemolo fresco.
MI RACCOMANDO NON SALATE ASSOLUTAMENTE L'ACQUA DI COTTURA DELLA PASTA!
La sapidità al piatto verrà data proprio dalla colatura di alici.
Gli spicchi d'aglio vanno prima schiacciati e poi tagliati a pezzetti molto piccoli.
Dopo aver messo l'olio in un wok molto capiente con l'aglio a pezzetti, accendiamo un fuoco molto lento e facciamo leggermente imbiondire l'aglio NON FARLO BRUCIARE! Dobbiamo spegnere il fuoco quando l'aglio sarà dorato.
A questo punto aggiungiamo il peperoncino fresco tagliato a pezzettini sottilissimi, in questo modo l'olio si aromatizzerà. Lasciate raffreddare ed aggiungete il prezzemolo fresco tritato. Poi mescolateci la colatura di alici.
Fate cuocere gli spaghetti al dente e, una volta scolati, aggiungeteli al sughetto con un cucchiaio dell'acqua di cottura della pasta. Saltateli a crudo e decorate con una spruzzatina di prezzemolo fresco.
MI RACCOMANDO NON SALATE ASSOLUTAMENTE L'ACQUA DI COTTURA DELLA PASTA!
La sapidità al piatto verrà data proprio dalla colatura di alici.
Fourgiampindepadell: Collatura di alici, ok ..... ma devo incollarle sul lato lungo o quello corto? 😁
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28 Gennaio alle ore 14:34 · Ti stimo · Rispondi
ScetticoBlues: Me lo sono sempre chiesto anch'io...
28 Gennaio alle ore 14:45 · Ti stimo · Rispondi
