Vaccata
24 Novembre - 2.819 visualizzazioni
TAGLIATELLE AL SALMONE CON PANNA
320 g tagliatelle all'uovo
200 g salmone affumicato
200 ml panna da cucina
Mezza cipolla (o 1 scalogno)
q.b. prezzemolo tritato (fresco)
Mezzo bicchiere vino bianco
q.b. pepe nero
Per prima cosa, mettete sul fuoco una capiente pentola con acqua, salatela e portatela a bollore per la cottura delle tagliatelle.
Nel frattempo, tritate finemente la cipolla e lasciatela rosolare nell'olio (senza farla bruciare) all'interno di una padella.
Mentre la cipolla soffrigge tagliate a striscioline il salmone, mettetelo in padella e lasciatelo cuocere per qualche minuto insieme alla cipolla prima di sfumare con il vino.
Quando la parte alcolica del vino sarà evaporata, aggiungete in padella la panna da cucina, salate, pepate e lasciate cuocere per qualche minuto, a fiamma bassa, finché la panna non si sarà ristretta leggermente.
A questo punto trasferite le tagliatelle ormai cotte (al dente) all'interno della padella, aggiungete un po' di acqua di cottura e amalgamatele al condimento di panna e salmone.
Terminate con una spolverata di prezzemolo fresco tritato e formaggio grattugiato se lo gradite.
Non vi resta che impiattare e godervi questa bontà😉.
320 g tagliatelle all'uovo
200 g salmone affumicato
200 ml panna da cucina
Mezza cipolla (o 1 scalogno)
q.b. prezzemolo tritato (fresco)
Mezzo bicchiere vino bianco
q.b. pepe nero
Per prima cosa, mettete sul fuoco una capiente pentola con acqua, salatela e portatela a bollore per la cottura delle tagliatelle.
Nel frattempo, tritate finemente la cipolla e lasciatela rosolare nell'olio (senza farla bruciare) all'interno di una padella.
Mentre la cipolla soffrigge tagliate a striscioline il salmone, mettetelo in padella e lasciatelo cuocere per qualche minuto insieme alla cipolla prima di sfumare con il vino.
Quando la parte alcolica del vino sarà evaporata, aggiungete in padella la panna da cucina, salate, pepate e lasciate cuocere per qualche minuto, a fiamma bassa, finché la panna non si sarà ristretta leggermente.
A questo punto trasferite le tagliatelle ormai cotte (al dente) all'interno della padella, aggiungete un po' di acqua di cottura e amalgamatele al condimento di panna e salmone.
Terminate con una spolverata di prezzemolo fresco tritato e formaggio grattugiato se lo gradite.
Non vi resta che impiattare e godervi questa bontà😉.
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