Vaccata
16 Luglio - 3.604 visualizzazioni
Bavette alla "Antonio de Curtis" in arte Totò, sua originale ricetta:
Ricetta per 2 persone:
200gr linguine;
400gr pomodorini freschi;
1 spicchio d'aglio;
4 tuorli d'uovo;
Basilico freschissimo q.b.
Sale e pepe.
150 gr parmigiano grattugiato fresco.
In una padella antiaderente fate scaldare 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, aggiungete lo spicchio d'aglio leggermente schiacciato, fatelo rosolare, appena prende colore levatelo e aggiungete i pomodorini tagliati in due e qualche foglia di basilico. Aggiustate di sale e fate cuocere a fiamma vivace per 8/10 min.
Nel frattempo in una ciotola sgusciate le uova, prendete solo il tuorlo e unite il pepe e il parmigiano, frustate fino ad ottenere un composto senza grumi.
Quando la caldaia della pasta ha raggiunto il bollore, calate le linguine e fatele cuocere .
Tiratele su al dente, belle acquose unitele al sugo di pomodorini.
Fate amalgamare per bene il tutto!
Ora allontanate la padella dalla fiamma e unite le uova, amalgamate per bene, tipo carbonara.
Spezzettare alcune foglie di basilico, unitele e impiattate.
Ricetta per 2 persone:
200gr linguine;
400gr pomodorini freschi;
1 spicchio d'aglio;
4 tuorli d'uovo;
Basilico freschissimo q.b.
Sale e pepe.
150 gr parmigiano grattugiato fresco.
In una padella antiaderente fate scaldare 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, aggiungete lo spicchio d'aglio leggermente schiacciato, fatelo rosolare, appena prende colore levatelo e aggiungete i pomodorini tagliati in due e qualche foglia di basilico. Aggiustate di sale e fate cuocere a fiamma vivace per 8/10 min.
Nel frattempo in una ciotola sgusciate le uova, prendete solo il tuorlo e unite il pepe e il parmigiano, frustate fino ad ottenere un composto senza grumi.
Quando la caldaia della pasta ha raggiunto il bollore, calate le linguine e fatele cuocere .
Tiratele su al dente, belle acquose unitele al sugo di pomodorini.
Fate amalgamare per bene il tutto!
Ora allontanate la padella dalla fiamma e unite le uova, amalgamate per bene, tipo carbonara.
Spezzettare alcune foglie di basilico, unitele e impiattate.
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Hevin: Buoniiii😋
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16 Luglio alle ore 12:52 · Ti stimo · Rispondi
