Vaccata
Avatar carlettone
carlettonelivello 14
7 Luglio - 3.836 visualizzazioni
Insalata di calamari, gamberi e patate
Ingredienti:
400 g calamari puliti
300 g gamberi sgusciati
300 g patate
1 limone (solo il succo)
2 cucchiai olio extravergine d'oliva
q.b. sale
q.b. pepe
q.b. prezzemolo tritato
Lessate le patate con la buccia finché tenere, scolatele, fate raffreddare e pelatele. Tagliate le patate a cubetti regolari.
In acqua bollente salata sbollentate i calamari per circa 2 minuti, scolateli e tagliateli a rondelle.
Sbollentate i gamberi in 1–2 minuti, scolateli e lasciateli intiepidire.
In una ciotola capiente unite patate, calamari e gamberi.
Condite con succo di limone, olio, sale e pepe, mescolando delicatamente. Completate con prezzemolo tritato e lasciate riposare in frigorifero 10 min prima di servire.
Leggi tutto...
Vaccata