Vaccata
1 Giugno - 3.772 visualizzazioni
SPAGHETTONI QUADRATI CON SPECK CROCCANTE E FIORI DI ZUCCA
Pulire e tagliare i fiori di zucca e lo speck a listarelle.
In una padella antiaderente rosolare lo speck in un giro di olio evo fino a che diventa croccante.
Scolarlo e metterlo da parte.
Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Scolare la pasta molto al dente ed ultimare la cottura nella padella dove abbiamo rosolato lo speck, aggiungendo anche qualche mestolo di acqua di cottura.
A fine cottura aggiungere i fiori di zucca, abbondante parmigiano e mantecare.
Impiattare e finire con lo speck e una macinata di pepe nero.
Pulire e tagliare i fiori di zucca e lo speck a listarelle.
In una padella antiaderente rosolare lo speck in un giro di olio evo fino a che diventa croccante.
Scolarlo e metterlo da parte.
Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Scolare la pasta molto al dente ed ultimare la cottura nella padella dove abbiamo rosolato lo speck, aggiungendo anche qualche mestolo di acqua di cottura.
A fine cottura aggiungere i fiori di zucca, abbondante parmigiano e mantecare.
Impiattare e finire con lo speck e una macinata di pepe nero.
