Vaccata
29 Maggio - 3.541 visualizzazioni
Pasta alla Boscaiola
Pasta corta, 320g (penne, rigatoni o orecchiette)
Funghi champignon freschi (300g, oppure funghi misti)
Salsiccia di maiale (200g, privata del budello e sbriciolata)
Panna fresca (100ml)
Aglio (1 spicchio, tritato finemente)
Vino bianco secco (50ml)
Olio extravergine di oliva (2 cucchiai)
Burro (30g)
Sale e pepe (q.b.)
Prezzemolo fresco (q.b., tritato, per guarnire)
Pulisci i funghi con un panno umido per rimuovere la terra, quindi tagliali a fettine sottili. In una padella capiente, scalda l'olio extravergine di oliva e il burro a fuoco medio. Aggiungi la salsiccia sbriciolata e fai cuocere per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la carne non sarà ben dorata e cotta. Aggiungi l'aglio tritato nella stessa padella con la salsiccia e fallo soffriggere per un minuto, fino a quando non emana il suo aroma. Aggiungi i funghi nella padella con la salsiccia e l'aglio, e cuoci per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i funghi non saranno teneri e avranno rilasciato la loro acqua. Sfuma il tutto con il vino bianco e lascia evaporare l'alcol per un paio di minuti, continuando a mescolare.
Versa la panna fresca nella padella e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Lascia cuocere a fuoco basso per altri 3-4 minuti, fino a quando il sugo non si sarà leggermente addensato. Regola di sale e pepe a piacere. Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, scolandola al dente.
Unire la pasta al sugo
Pasta corta, 320g (penne, rigatoni o orecchiette)
Funghi champignon freschi (300g, oppure funghi misti)
Salsiccia di maiale (200g, privata del budello e sbriciolata)
Panna fresca (100ml)
Aglio (1 spicchio, tritato finemente)
Vino bianco secco (50ml)
Olio extravergine di oliva (2 cucchiai)
Burro (30g)
Sale e pepe (q.b.)
Prezzemolo fresco (q.b., tritato, per guarnire)
Pulisci i funghi con un panno umido per rimuovere la terra, quindi tagliali a fettine sottili. In una padella capiente, scalda l'olio extravergine di oliva e il burro a fuoco medio. Aggiungi la salsiccia sbriciolata e fai cuocere per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la carne non sarà ben dorata e cotta. Aggiungi l'aglio tritato nella stessa padella con la salsiccia e fallo soffriggere per un minuto, fino a quando non emana il suo aroma. Aggiungi i funghi nella padella con la salsiccia e l'aglio, e cuoci per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i funghi non saranno teneri e avranno rilasciato la loro acqua. Sfuma il tutto con il vino bianco e lascia evaporare l'alcol per un paio di minuti, continuando a mescolare.
Versa la panna fresca nella padella e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Lascia cuocere a fuoco basso per altri 3-4 minuti, fino a quando il sugo non si sarà leggermente addensato. Regola di sale e pepe a piacere. Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, scolandola al dente.
Unire la pasta al sugo
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Orsoinpiedi: Uguale, ma senza panna🤗
1
29 Maggio alle ore 13:50 · Ti stimo · Rispondi
Riostar: Orsoinpiedi ma con qualche alberello
2
29 Maggio alle ore 13:52 · Ti stimo · Rispondi
EbbeneSi: Mamma mia non si può guardare😍🐷👏🏻👏🏻
29 Maggio alle ore 15:40 · Ti stimo · Rispondi
