Vaccata
28 Aprile - 4.858 visualizzazioni
Spaghetti all'acciugata
Spaghetti 100 g
Acciughe sott'olio 1 spicchio
Aglio senz'anima q.b.
peperoncino q.b.
Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
Passata di pomodoro (facoltativa)
Mettere sul fuoco una pentola con dell'acqua non troppo salata e portarla a bollore.
Nel frattempo, in una padella fare scaldare abbondante olio EVO, un pezzetto di peperoncino, uno spicchio di aglio (tagliato a metà e senza anima) e i filetti di acciuga scolati dal loro olio.
Cuocere a fuoco basso, mescolando fino a quando le acciughe non si saranno sciolte nell'olio caldo.
Aggiungere la passata di pomodoro (solo se vi piace e nella quantità che preferite). Far cuocere ancora due o tre minuti. Il sale non serve perchè basta quello delle acciughe.
Nel frattempo buttare gli spaghetti e farli lessare. Scolarli molto al dente conservando un po' di acqua di cottura. Unirli nella padella all'acciugata, aggiungendo la loro acqua, e farli saltare un minuto in modo da far legare bene il sugo.
Servire gli spaghetti all'acciugata ben caldi.
Spaghetti 100 g
Acciughe sott'olio 1 spicchio
Aglio senz'anima q.b.
peperoncino q.b.
Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
Passata di pomodoro (facoltativa)
Mettere sul fuoco una pentola con dell'acqua non troppo salata e portarla a bollore.
Nel frattempo, in una padella fare scaldare abbondante olio EVO, un pezzetto di peperoncino, uno spicchio di aglio (tagliato a metà e senza anima) e i filetti di acciuga scolati dal loro olio.
Cuocere a fuoco basso, mescolando fino a quando le acciughe non si saranno sciolte nell'olio caldo.
Aggiungere la passata di pomodoro (solo se vi piace e nella quantità che preferite). Far cuocere ancora due o tre minuti. Il sale non serve perchè basta quello delle acciughe.
Nel frattempo buttare gli spaghetti e farli lessare. Scolarli molto al dente conservando un po' di acqua di cottura. Unirli nella padella all'acciugata, aggiungendo la loro acqua, e farli saltare un minuto in modo da far legare bene il sugo.
Servire gli spaghetti all'acciugata ben caldi.
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ghibellino: Dalle foto di fika alle foto di ricette... Passa il tempo anche x noi facciabuchini 🤭🤭🤭🤭
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28 Aprile alle ore 13:02 · Ti stimo · Rispondi
Sioux: ghibellino per nn dimenticare il politologo (di parte) . Un uomo versatile , poliedrico , multiforme ...
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28 Aprile alle ore 13:05 · Ti stimo · Rispondi
ghibellino: Sioux
28 Aprile alle ore 13:07 · Ti stimo · Rispondi
