Vaccata
27 Febbraio - 3.645 visualizzazioni
Ho reperito pesce fresco di qualità e quindi, moscardini in guazzetto al tegamaccio e spaghetti allo scoglio.
I moscardini li ho fatti rosolare con aglio e olio nel tegame di coccio, ho sfumato col vino bianco quando è evaporato ho messo una puntina di concentrato, ho fatto colorire un po' e poi ho messo del pomodoro passato sale pepe, peperoncino, li ho portati a cottura e serviti su fettine di pane arrostito...😊
per gli spaghetti mi sono fatto dare un misto pesce di breve cottura al quale ho aggiunto le cicale, li ho saltati in padella con olio e aglio, ho sfumato con vino bianco, fatto evaporare e poi ci ho saltato gli spaghetti cotti al dente in brodo di pesce (fatto con polpo e seppia) 😊🍾
I moscardini li ho fatti rosolare con aglio e olio nel tegame di coccio, ho sfumato col vino bianco quando è evaporato ho messo una puntina di concentrato, ho fatto colorire un po' e poi ho messo del pomodoro passato sale pepe, peperoncino, li ho portati a cottura e serviti su fettine di pane arrostito...😊
per gli spaghetti mi sono fatto dare un misto pesce di breve cottura al quale ho aggiunto le cicale, li ho saltati in padella con olio e aglio, ho sfumato con vino bianco, fatto evaporare e poi ci ho saltato gli spaghetti cotti al dente in brodo di pesce (fatto con polpo e seppia) 😊🍾
Fourgiampindepadell: Questa è una tua ricetta originale?? 👋
1
27 Febbraio alle ore 14:10 · Ti stimo · Rispondi
carlettone: Fourgiampindepadell no, copio e incollo qui e la anche se, a furia di leggere, ormai più o meno anch'io opero così
1
27 Febbraio alle ore 14:16 · Ti stimo · Rispondi
Fourgiampindepadell: carlettone è perchè di solito citi le fonti... per cui ho creduto che fosse una tua creazione! 😉
27 Febbraio alle ore 14:26 · Ti stimo · Rispondi
