Ingredienti per uno stampo di Ø 22-24 cm 1 confezione di pasta sfoglia rotonda 3 uova grandi 150 gr di burro ammorbidito 150 gr di zucchero 150 gr di farina '00' per dolci 150 gr di mandorle macinate 150 gr di amaretti sbriciolati 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale qualche mandorla per decorare (facoltativo) Preparazione: Con lo sbattitore elettrico, montate le uova con lo zucchero e il burro a pomata. Sempre mescolando, aggiungi la farina, il lievito e per ultimi le mandorle e gli amaretti macinati. Se l'impasto risultasse troppo asciutto aggiungi un pochino di latte per ammorbidirlo. Mescola il tutto, stendi la pasta sfoglia in uno stampo a cerniera ricoperto da carta forno (io uso quella della pasta sfoglia), versa la farcia e livellatela, decora il centro con qualche mandorla (tipo fiore 6 mandorle) e ripiega i bordi verso l'interno. Cuoci nel forno ventilato a 160°C per circa 50-60 minuti o fino a quando la torta non risulterà con i bordi dorati, (il tempo varia da forno a forno, vale la prova stecchine). Una volta raffreddata, potete spolverare la torta di zucchero a velo (se piace, io non l’ho mai fatto).
Il risultato è garantito, è un mio vecchio cavallo di battaglia, adesso la fa la moglie con gran soddisfazione
Torta russa
Ingredienti per uno stampo di Ø 22-24 cm
1 confezione di pasta sfoglia rotonda 3 uova grandi 150 gr di burro ammorbidito 150 gr di zucchero 150 gr di farina '00' per dolci 150 gr di mandorle macinate 150 gr di amaretti sbriciolati 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale qualche mandorla per decorare (facoltativo)
Preparazione:
Con lo sbattitore elettrico, montate le uova con lo zucchero e il burro a pomata.
Sempre mescolando, aggiungi la farina, il lievito e per ultimi le mandorle e gli amaretti macinati.
Se l'impasto risultasse troppo asciutto aggiungi un pochino di latte per ammorbidirlo.
Mescola il tutto, stendi la pasta sfoglia in uno stampo a cerniera ricoperto da carta forno (io uso quella della pasta sfoglia), versa la farcia e livellatela, decora il centro con qualche mandorla (tipo fiore 6 mandorle) e ripiega i bordi verso l'interno.
Cuoci nel forno ventilato a 160°C per circa 50-60 minuti o fino a quando la torta non risulterà con i bordi dorati, (il tempo varia da forno a forno, vale la prova stecchine). Una volta raffreddata, potete spolverare la torta di zucchero a velo (se piace, io non l’ho mai fatto).
Il risultato è garantito, è un mio vecchio cavallo di battaglia, adesso la fa la moglie con gran soddisfazione