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Riflessioni di un giornalista che si guarda intorno.
Di Luciano Ragno
Quelle mani e quel cous cous
che costruiscono la Pace.
Inizio anni '80. Tre giorni ad Erice, inviato del “Messaggero”, a seguire il vertice promosso dal professore Antonino Zichichi. Scienziati da tutto il mondo parlano di Pace illustrando progetti per abbattere barriere ideologiche , politiche e razziali. Artefice la Scienza senza segreti e senza frontiere.
Al termine della conferenza stampa la colazione. Servono il cous cous, non lo conoscevo. Scienziati e giornalisti insieme mangiando cous cous e parlando di Pace.
Curioso chiedo al cuoco: “ Come si prepara questo piatto?”. E lui. “ Con le mani”.
Ogni volta che al ristorante ho ordinato- e lo faccio ancora-il cous cous lo lego al ricordo di quelle mani e di quell'incontro di Pace. Perché sono le mani dell'uomo di buona volontà, senza sogni di potere e con tanta voglia di aiutare gli altri ,che costruiscono la Pace.
E ieri , leggendo un articolo di Martina Liverani su “La Repubblica”,quelle mani e quel cous cous sono tornati.
A San Vito Lo Capo- non distante da Erice- la prossima settimana si svolgerà il campionato del mondo di cous cous . Da anni si usa questo piatto, condiviso da popoli e tradizioni diverse, come terreno di incontro.
E arrivo alle mani. Quest'anno ,ancora una volta, gareggeranno gli chef Shady Hasbun e Tze'ela Rubinstein, protagonisti della squadra United. Lui è palestinese, lei israeliana. Vivono in Toscana. L'altro anno hanno gareggiato in squadre diverse: il primo per la Palestina, l'altra per Israele. Questa volta sono nella stessa squadra per dare un segnale di Pace.
Continuano parlare di Pace quelle mani che preparano il cous cous .
Lo slogan della manifestazione è: “Make cous cous not war” (“ Fate cous cous non la guerra&rdquo😉.
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Ringrazio la collega Martina Liverani. Complimenti per il bellissimo articolo. Dallo stesso articolo ho preso l'immagine. Sempre grazie.Leggi tutto...
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