Post di carlettone in ordine cronologico
Vaccata
oggi alle ore 13:10 - 830 visualizzazioni
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oggi alle ore 12:00 - 2.174 visualizzazioni CHITARRINE ALL'UOVO AL GRANCHIO BLU
Per prima cosa sciaquiamo i granchi e scottiamoli in poca acqua bollente, dopodiché facciamoli raffreddare e togliamo il carapace superiore (vedi tutorial) rimuoviamo le parti con cui il granchio respira ed estraiamo la polpa anche dalle chele grosse aiutandoci, se non avete l'attrezzo, con uno schiaccianoci per romperle.
In una padella mettiamo, olio extra vergine di oliva, aglio,cipollotto fresco, peperoncino, gambi di prezzemolo e basilico e facciamo rosolare gli scarti, sfumiamo con vino bianco o brandy, lasciamo evaporare, poi aggiungiamo pomodoro fresco o polpa in scatola, acqua a coprire e lasciamo bollire a fiamma bassa per almeno 30/40 minuti.
Filtriamo il tutto con un colino a maglie strette, rimettiamo in padella e aggiungiamo la polpa del granchio.
Cuociamo la pasta che preferite e terminiamo la cottura nel sugo, lasciamo riposare un pochino e impiattiamo con prezzemolo fresco tritato e per chi ama i pezzi interi del granchio da succhiare.
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Animazione Pesantissima (4.18 Mb)
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oggi alle ore 10:51 - 2.182 visualizzazioni Cosa vi credevate fossero... scostumati 😂
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oggi alle ore 09:09 - 2.752 visualizzazioni Io tre di meno, ma sempre tanti 😞
Chiacchiera
oggi alle ore 08:38 - 2.503 visualizzazioni E' già martedì.
Riflessioni di un giornalista che si guarda intorno.
Di Luciano Ragno
Un giorno dolce .
Quella zolletta di zucchero ha oggi 70 anni. Auguri dal mondo. E grazie. Ha salvato milioni di bambini. E in certi Paesi, fortunatamente molto pochi, ancora li salva .
Ha sconfitt0 la polio. Ha vinto la Scienza.
Un anniversario il giorno dopo un annuncio del Nobel a tre studiosi che hanno scoperto nuove vie per leggere il cervello: pensieri, emozioni, memoria e comportamenti.
Comincio dalla zolletta di zucchero.
L'ha inventata Albert Bruce Sabin. Ma vero nome era Abram Saperstein, famiglia ebrea costretta ad emigrare dalla Polonia negli Usa. Una scoperta che ha debellato la polio. Ma lui non ha guadagnato nemmeno un dollaro. E' morto povero.
“ Perché non ha mai brevettato il vaccino?” chiesi a Albert Sabain intervistandolo in un incontro scientifico a Sangemini.
E Sabin mi rispose: “"Tanti insistevano che brevettassi il vaccino ma non ho voluto. È il mio regalo a tutti i bambini del mondo".
Non ebbe vita facile il vaccino in Italia. Arrivò nel 1963 ma ci vollero tre anni per rendere obbligatoria la vaccinazione. Obbligo caduto perché dal 1982 il nostro Paese è polio free.
Ci fu anche allora resistenza e come ora legata a pretesti che rispondono ad ideologie . Ora con un fattore in più: il no vaccino regala voti.
Ma allora il no si arrese davanti alla zolletta di zucchero ,diventata il simbolo della Scienza – quella che ama la vita-che resiste alle polemiche, anche pesanti, e si impegna senza sosta per il bene dell'umanità.
E ora il Nobel per la Medicina. E' stato assegnato a Karl Deisseroth, Peter Hegemann e Gerg Nagel per le scoperte nel campo dell'optogenetica. E' una tecnica che permette di controllare l'attività di specifiche cellule nervose utilizzando a luce. Quelle nel cervello. Attendiamo buone notizie.
Intanto grazie ancora Scienza. Quella che ama la vita.Leggi tutto...
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