Vaccata
oggi alle ore 12:05 - 3.279 visualizzazioni
Polpettone di patate e tonno in crosta
400 g patate bollite
2 uova
sale fino q.b.
pepe q.b.
noce moscata q.b.
1 ciuffetto prezzemolo
300 g tonno in scatola sgocciolato
60 g formaggio grattugiato
80 g olive a rondelle
40 g pangrattato
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
1 tuorli
In una ciotola schiacciamo le patate bollite aiutandoci con una forchetta.
Aggiungiamo le uova, sale e pepe, la noce moscata e il prezzemolo tritato e amalgamiamo tutto con la forchetta.
Adesso uniamo al composto il tonno e lo incorporiamo.
Aggiungiamo anche il formaggio grattugiato, le olive a rondelle e il pangrattato. Mescoliamo bene tutto.
Prepariamo il rotolo di pasta sfoglia e sistemiamo il composto al centro del rettangolo. Con le mani compattiamolo e diamogli una forma regolare.
Richiudiamo sopra la sfoglia e sigilliamo i bordi.
Sistemiamo il polpettone in una teglia ricoperta di carta forno e spennelliamolo col rosso d'uovo.
Inforniamo e cuociamo in forno ventilato a 185 °C per 35-40 minuti, oppure in forno statico a 195 °C per lo stesso tempo. Una volta sfornato il nostro polpettone di patate e tonno in crosta, facciamolo un po' intiepidire prima di tagliarlo e gustarlo!
400 g patate bollite
2 uova
sale fino q.b.
pepe q.b.
noce moscata q.b.
1 ciuffetto prezzemolo
300 g tonno in scatola sgocciolato
60 g formaggio grattugiato
80 g olive a rondelle
40 g pangrattato
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
1 tuorli
In una ciotola schiacciamo le patate bollite aiutandoci con una forchetta.
Aggiungiamo le uova, sale e pepe, la noce moscata e il prezzemolo tritato e amalgamiamo tutto con la forchetta.
Adesso uniamo al composto il tonno e lo incorporiamo.
Aggiungiamo anche il formaggio grattugiato, le olive a rondelle e il pangrattato. Mescoliamo bene tutto.
Prepariamo il rotolo di pasta sfoglia e sistemiamo il composto al centro del rettangolo. Con le mani compattiamolo e diamogli una forma regolare.
Richiudiamo sopra la sfoglia e sigilliamo i bordi.
Sistemiamo il polpettone in una teglia ricoperta di carta forno e spennelliamolo col rosso d'uovo.
Inforniamo e cuociamo in forno ventilato a 185 °C per 35-40 minuti, oppure in forno statico a 195 °C per lo stesso tempo. Una volta sfornato il nostro polpettone di patate e tonno in crosta, facciamolo un po' intiepidire prima di tagliarlo e gustarlo!
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