carlettone: Pasta con mollica di pane alla siciliana Ingredient 1 Spicchio d’Aglio Olio evo 10 pomodori 6 cucchiai di Pangrattato 3-4 filetti di Acciuga o Alici 300 gr di Spaghetti Peperoncino q.b. Formaggio grattugiato q.b. Procedimento: Soffriggere in una padella l’aglio con olio d’oliva fate dorare e poi togliere. Aggiungere i filetti di acciuga e far sciogliere a fuoco bassissimo. In un tegamimo tostare il pangrattato, unire all’olio precedentemente aromatizzato, aggiungendo successivamente qualche cucchiaio di acqua di cottura,in un'altra padella fate un sughetto di pomodori. Nel frattempo mettere su fuoco una pentola con Acqua e appena arriva a bollore, salare e cuocere per circa 8-10 minuti (o finchè sono al dente) gli spaghetti. Scolare la pasta, ripassare in padella e condire con la mollica di pane e unite i pomodori e mescolate tutto a fuoco spento. Servire subito spolverando con Formaggio e a piacere insaporire con Peperoncino piccante.
Ingredient
1 Spicchio d’Aglio
Olio evo
10 pomodori
6 cucchiai di Pangrattato
3-4 filetti di Acciuga o Alici
300 gr di Spaghetti
Peperoncino q.b.
Formaggio grattugiato q.b.
Procedimento:
Soffriggere in una padella l’aglio con olio d’oliva fate dorare e poi togliere.
Aggiungere i filetti di acciuga e far sciogliere a fuoco bassissimo.
In un tegamimo tostare il pangrattato, unire all’olio precedentemente aromatizzato, aggiungendo successivamente qualche cucchiaio di acqua di cottura,in un'altra padella fate un sughetto di pomodori.
Nel frattempo mettere su fuoco una pentola con Acqua e appena arriva a bollore, salare e cuocere per circa 8-10 minuti (o finchè sono al dente) gli spaghetti.
Scolare la pasta, ripassare in padella e condire con la mollica di pane e unite i pomodori e mescolate tutto a fuoco spento.
Servire subito spolverando con Formaggio e a piacere insaporire con Peperoncino piccante.