ToroBilKelso: jurassico50 Se gavì deciso de farlo in tecia, ocore prima de tuto che serchè de vedare qualo ch'el ze' quelo pi' in carne, sperando de intivarghene uni che nol gai supera' i do ani de eta' e che la so parona la ve gabia fato on dispeto tempo indrio. Na bona matina tolì su el s-ciopo e ve' fora bonora, disendo in casa ca vè ciapare on bigolo de aria fina. Mejo de tuto sarìa ch'el dì prima gavesse fato na bela nevegada, de quela che resta par tera quindase dì. Apena ca ociè el gato in parola fè finta de gnanca vedarlo, scondive de drio on canton, carghè el s-ciopo e fe quelo che gavì da fare. Portevelo casa rento la sporta de la spesa, par strada saludè tuti e a chi che ve domanda cossa ca gh'in fè del s-ciopo, disighe ca si nà a trarghe a on pantegan. Na volta rivà casa sarè ben el cancelo, ndè in te l'orto e pichè su s'on palo el gato, verzighe la pansa cofà on conejo e tireghe fora tute le buele tegnendo da parte el figà. Tajeghe via la testa e deghela al can. Scavè desso na busa ne la neve, metive rento el gato e po coersila da novo. Vè in casa, metì in giassara el figà del gato in na scudela e vè in seciaro a lavarve le man fa Ponsio Pilato, e po da l'osto a bevarve un goto. Al sabo vè confessarve e la domenega a tore la Comunion! Lasse' el gato soto la neve par oto giorni, stasendo sempre tenti ch'el sia ben coerto e ch'el can resta ligà a caena. Dodase ore prima de metarlo su in tecia tirelo fora da la busa e ch'ol zè deventà tenaro, pelelo e lavelo puito, lassandolo pò tacà a sgiossarse. Felo a tochiti e metili in ona piana co na siola, na carota, na gamba de seino, on spigolo o do de ajo, el tuto trita', treghe rento anca do foje de doraro qualche gran de pevare e quatro-sinque de denevre, on spisigon de droghe e quanto sale ch'el basta. Neghelo de vin bianco pitosto seco e desso metilo in te la moscarola in caneva a marinarse par tuta la note. La matina scolè i tochi de carne dal vin, sugheli puito e feli rosolare in onantian co'n poco de ojo. Co i gà ciapà a colore, caveli via da l'onto e vodè fora quelo che ze restà, pestè fina na siola, on pugneto de parsimolo e on spigolo de ajo, po metì tuto ne l'antian cò na s-cianta de buro e ojo zontandoghe dele fojete de salvia e on rameto de rosmarin. Lassè sfritegare e po metì rento i tochi de gato. Dopo diese minuti buteghe insima anca quatro-sinque pomodori pelà pena verti, o se no on poca de conserva. Smissiè col guciaro de legno, zonteghe on biciere de vin bianco e uno de rosso. Metighe su el coercio e fè cusinare par on'ora e mesa, do, bagnando co del brodo se se suga massa. A la fine unighe el figà trità, metì i tochi de gato col so pocieto sol piato e porteli in tola compagnandoli co la polenta calda. Disighe ch'el ze conejo nostran, slevà a erba e farinasso e vedarì che rassa de figuron che farì. Co i ga ben magnà e bevù, servighe, insieme co la graspeta.
Na bona matina tolì su el s-ciopo e ve' fora bonora, disendo in casa ca vè ciapare on bigolo de aria fina. Mejo de tuto sarìa ch'el dì prima gavesse fato na bela nevegada, de quela che resta par tera quindase dì. Apena ca ociè el gato in parola fè finta de gnanca vedarlo, scondive de drio on canton, carghè el s-ciopo e fe quelo che gavì da fare.
Portevelo casa rento la sporta de la spesa, par strada saludè tuti e a chi che ve domanda cossa ca gh'in fè del s-ciopo, disighe ca si nà a trarghe a on pantegan. Na volta rivà casa sarè ben el cancelo, ndè in te l'orto e pichè su s'on palo el gato, verzighe la pansa cofà on conejo e tireghe fora tute le buele tegnendo da parte el figà. Tajeghe via la testa e deghela al can. Scavè desso na busa ne la neve, metive rento el gato e po coersila da novo. Vè in casa, metì in giassara el figà del gato in na scudela e vè in seciaro a lavarve le man fa Ponsio Pilato, e po da l'osto a bevarve un goto. Al sabo vè confessarve e la domenega a tore la Comunion!
Lasse' el gato soto la neve par oto giorni, stasendo sempre tenti ch'el sia ben coerto e ch'el can resta ligà a caena. Dodase ore prima de metarlo su in tecia tirelo fora da la busa e ch'ol zè deventà tenaro, pelelo e lavelo puito, lassandolo pò tacà a sgiossarse. Felo a tochiti e metili in ona piana co na siola, na carota, na gamba de seino, on spigolo o do de ajo, el tuto trita', treghe rento anca do foje de doraro qualche gran de pevare e quatro-sinque de denevre, on spisigon de droghe e quanto sale ch'el basta. Neghelo de vin bianco pitosto seco e desso metilo in te la moscarola in caneva a marinarse par tuta la note. La matina scolè i tochi de carne dal vin, sugheli puito e feli rosolare in onantian co'n poco de ojo. Co i gà ciapà a colore, caveli via da l'onto e vodè fora quelo che ze restà, pestè fina na siola, on pugneto de parsimolo e on spigolo de ajo, po metì tuto ne l'antian cò na s-cianta de buro e ojo zontandoghe dele fojete de salvia e on rameto de rosmarin. Lassè sfritegare e po metì rento i tochi de gato. Dopo diese minuti buteghe insima anca quatro-sinque pomodori pelà pena verti, o se no on poca de conserva. Smissiè col guciaro de legno, zonteghe on biciere de vin bianco e uno de rosso. Metighe su el coercio e fè cusinare par on'ora e mesa, do, bagnando co del brodo se se suga massa. A la fine unighe el figà trità, metì i tochi de gato col so pocieto sol piato e porteli in tola compagnandoli co la polenta calda. Disighe ch'el ze conejo nostran, slevà a erba e farinasso e vedarì che rassa de figuron che farì.
Co i ga ben magnà e bevù, servighe, insieme co la graspeta.