Lonely: Bronsequerte Primi piatti “Cacio&Pepe” il mio Spaghettone 28 € * Linguine alla Busara di scampi con aglio nero e germogli di prezzemolo 35 € * Gnocchetti Pasta Fresca – il lusso della semplicità con granciporro, il suo corallo, bitter al sedano e anice 30 € * Risotto alle “bevarasse” con datterino confit, basilico e lime essiccato 28 € * Tagliolino con burro al limone, carpaccio di branzino affumicato e pane croccante alla maggiorana 32 € Secondi piatti * Trancio di ombrina con crema di sedano rapa acidulato e pesca alla piastra 35 € * Anatra alla torba con insalatina di finocchio alle alghe e caramello salato all’arancia 40 € * Porchetta di Agnello con melanzana braciata al miso rosso, yogurt di capra e il suo fondo 40 € * Polpo alla brace glassato con salsa di aji amarillo, insalatina zucchine, fagiolini, albicocca e crescione 32 € * Anguilla in “Boreto” leggermente affumicata con polentina bianca morbida e cipollotto brasato 36 € * Finocchio all’anice affumicato, olive taggiasche, salsa all’arancia, quinoa croccante e insalatina di erbe amare 26 €
Pastafariano: Lonely Se ci vado io pretendo un piatto semplice tipo due Spaghi ajo e oio oppure due uova strapazzate, poi gli faccio il culo perchè non sa cucinare, provateci anche voi 😁 Oggi credono che la Cucina sia un mischione di gusti fatta alla cazzo di cane ma già nel 1901 a Milano ti servivano un Cocktail (che ancora non si chiamava così) a base di Amaro e pezzi di Gorgonzola nel bicchiere, con ghiaccio... a Raspelli, giornalista e gastronomo, avevano servito il Carpaccio di Trota con la Nutella pensando di stupirlo e invece li ha stupiti lui vomitando in tavola dopo aver visto il piatto 🤣🤣🤣
buffalmacco52: Lonely Finché ci sarà gente che pur non capendo niente (come me) della differenza tra i sapori dell'aglio nero rispetto quello normale, che cosa siano (e che sapore dovrebbero avere) "l'aji di amarillo", il "miso rosso" eccetera, ma che continuano ad andarci per fare i fighetti (e -sempre secondo me- farsi prendere per il culo) spendendo un sacco di soldi, bhe! beato lui che fa bene a lucrarci. Personalmente preferisco molte delle ricette di chefmaike, semplici, tutto sommato facili da realizzarsi e, comunque, gustose
Primi piatti
“Cacio&Pepe” il mio Spaghettone 28 €
* Linguine alla Busara di scampi con aglio nero e germogli di prezzemolo 35 €
* Gnocchetti Pasta Fresca – il lusso della semplicità con granciporro, il suo corallo, bitter al sedano e anice 30 €
* Risotto alle “bevarasse” con datterino confit, basilico e lime essiccato 28 €
* Tagliolino con burro al limone, carpaccio di branzino affumicato e pane croccante alla maggiorana 32 €
Secondi piatti
* Trancio di ombrina con crema di sedano rapa acidulato e pesca alla piastra 35 €
* Anatra alla torba con insalatina di finocchio alle alghe e caramello salato all’arancia 40 €
* Porchetta di Agnello con melanzana braciata al miso rosso, yogurt di capra e il suo fondo 40 €
* Polpo alla brace glassato con salsa di aji amarillo, insalatina zucchine, fagiolini, albicocca e crescione 32 €
* Anguilla in “Boreto” leggermente affumicata con polentina bianca morbida e cipollotto brasato 36 €
* Finocchio all’anice affumicato, olive taggiasche, salsa all’arancia, quinoa croccante e insalatina di erbe amare 26 €
Oggi credono che la Cucina sia un mischione di gusti fatta alla cazzo di cane ma già nel 1901 a Milano ti servivano un Cocktail (che ancora non si chiamava così) a base di Amaro e pezzi di Gorgonzola nel bicchiere, con ghiaccio... a Raspelli, giornalista e gastronomo, avevano servito il Carpaccio di Trota con la Nutella pensando di stupirlo e invece li ha stupiti lui vomitando in tavola dopo aver visto il piatto 🤣🤣🤣
Personalmente preferisco molte delle ricette di chefmaike, semplici, tutto sommato facili da realizzarsi e, comunque, gustose