Fourgiampindepadell: azz, questo mi manca .... anni fa in corso S. Gottardo esisteva una gelateria artigianale con gelati ai sapori più disparati. Non ricordo però della birra!!
oliver: 200 gr di panna liquida 150 gr di zucchero semolato 150 gr di latte intero 25 cl di birra chiara 2 tuorli
Preparazione del gelato alla birra Per prima cosa sbattete i due tuorli con lo zucchero semolato e in seguito aggiungete il latte e la birra. Mescolate dunque il composto ottenuto fino a ottenere un composto omogeneo. A questo punto potete unire la panna, mescolando però con attenzione sempre dall’alto verso il basso. Si siete in possesso di una gelatiera, la vostra fatica termina qui; altrimenti, potete piazzare il composto nel congelatore ricordandovi però di dargli una mescolatina ogni 15-20 minuti. Vari chef consigliano come abbinamento ideale per il gelato alla birra una granella di amaretti (per la quale vi basterà sbriciolarli) o un po’ di cioccolato fuso, magari bollente, da versare sopra; in questo caso sarà sufficiente sciogliere un po’ di cioccolato fondente nero in poco latte.
Non ricordo però della birra!!
150 gr di zucchero semolato
150 gr di latte intero
25 cl di birra chiara
2 tuorli
Preparazione del gelato alla birra
Per prima cosa sbattete i due tuorli con lo zucchero semolato e in seguito aggiungete il latte e la birra. Mescolate dunque il composto ottenuto fino a ottenere un composto omogeneo.
A questo punto potete unire la panna, mescolando però con attenzione sempre dall’alto verso il basso. Si siete in possesso di una gelatiera, la vostra fatica termina qui; altrimenti, potete piazzare il composto nel congelatore ricordandovi però di dargli una mescolatina ogni 15-20 minuti.
Vari chef consigliano come abbinamento ideale per il gelato alla birra una granella di amaretti (per la quale vi basterà sbriciolarli) o un po’ di cioccolato fuso, magari bollente, da versare sopra; in questo caso sarà sufficiente sciogliere un po’ di cioccolato fondente nero in poco latte.