Chiacchiera
11 Aprile 2021 - 6.714 visualizzazioni
Buon appetito! Oggi risotto "col tastasal"
Manonsaprei: Buon pranzo
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11 Aprile 2021 alle ore 13:32 · Ti stimo · Rispondi
Blek: Cosa è? Uno che palpa il sale? 🤔🤔🤔
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11 Aprile 2021 alle ore 13:40 · Ti stimo · Rispondi
bepibepi: ..boh... ma assaggio grazie
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11 Aprile 2021 alle ore 13:42 · Ti stimo · Rispondi
ReMent: Blek Il tastasal, termine dialettale che in italiano viene detto tastasale, altro non è che un impasto di carne fresca di maiale macinata, salata ed insaporita con abbondante pepe nero grosso frantumato. La sua consistenza è friabile, che si sgrana al tatto, e il suo colore è un rosa vivo. Il suo sapore deciso e intenso è esaltato da un gradevole profumo di chiodi di garofano, cannella, aglio e rosmarino che rende questa carne particolarmente invitante. Nei secoli scorsi le massaie della pianura veronese usavano preparare il risotto col tastasal per assaggiare la pasta dei salumi prima di insaccarli.
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11 Aprile 2021 alle ore 13:42 · Ti stimo · Rispondi
Blek: ... Zzzo, canavacciuolo.. Muto...
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11 Aprile 2021 alle ore 14:53 · Ti stimo · Rispondi
